Resumen:
CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT. Cancer is one of the leading causes of death worldwide. In response to this problem, alternative treatments such as biopigments have been investigated, including violacein, which has demonstrated antitumor properties in animal trials. However, its limited production has hindered its advancement to human clinical trials. This project seeks to optimize key parameters that allow for higher concentrations of violacein, significantly reducing raw material costs. For the development of the project, an egg albumin decontamination protocol was developed using UV light, which guaranteed selectivity for the Pseudoalteromonas luteoviolacea bacteria. Culture media were then prepared, where assays were performed in 500 ml Kitasatos, varying temperatures, pH, agitation, and aeration, concluding with an assay in a 2000 ml Kitasato. The amount of protein in the albumin was quantified, demonstrating that a total exposure of 15 minutes to UV light degrades 7.51% of the protein. Furthermore, it was determined that a higher violacein concentration is achieved at 27°C, pH 6.5, low aeration, and no agitation. These findings make it possible to initiate controlled and sustainable violacein production, allowing for entry into a new industrial sector.
Keywords: Process escalation, egg albumin, key parameters, substrate decontamination
Descripción:
CONDICIONAMIENTO DE PUBLICACION DE PROYECTO. El cáncer constituye una de las principales causas de muerte al nivel mundial. Ante esta problemática se han investigado tratamientos alternativos como biopigmentos, entre ellos la violaceína que ha demostrado en ensayos con animales poseer características antitumorales, sin embargo, su limitada producción ha frenado su avance a fases clínicas en humanos. Este proyecto busca optimizar parámetros claves que permitan obtener mayor concentración de violaceína, reduciendo significativamente los costos de materia prima. Para el desarrollo del proyecto, se elaboró un protocolo de descontaminación de albúmina de huevo usando luz UV, que garantizó la selectividad de la bacteria Pseudoalteromonas luteoviolacea, posteriormente se realizó la preparación de medios de cultivos donde se desarrollaron ensayos en Kitasatos de 500 ml variando temperaturas, pH, agitación y aireación, finalizando con un ensayo en un Kitasato de 2000 ml. Se cuantificó la cantidad de proteína en la albúmina, evidenciando que una exposición total de 15 minutos a luz UV degrada 7.51% de proteína. Además, se determinó que, a 27°C, pH de 6.5, aireación baja y nula agitación se consigue mayor concentración de violaceína. Estos hallazgos posibilitan iniciar una producción de violaceína de manera controlada y sostenible, permitiendo adentrarse a un nuevo sector industrial
