Resumen:
CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT. This research addresses one of the main issues faced by many companies: the planning of the workday. The main objective of this study case was to Optimize the planning of the workday for staff in the Nutrition and Dietetics Department of a Healdth House located in the city of Guayaquil, through the use of mathematical tools that allow for improving the service provided to patients. To facilitate the application of the model, a fixed average production value was considered base don historical data, which can also be used as a basis for planning and sourcing raw materials, given that variations in production between services and days are minimal. The exemplified model considered the labor regulations for special working hours and revelead that there was no adequate allocation and planning of personnel. Althougt the application of the modeling shows significant improvements, it currently presents limitations because it considers fixed average production, opening an opportunity to improve the model in a future research by considering the dynamic variations that could exist. Its is recommended to implement and monitor the pilot model, as well as its evaluation and impact on the patient satisfaction index at the Health House.
Keywords: Optimization, Planning, Production, Work Day, Health House.
Descripción:
CONDICIONAMIENTO DE PUBLICACION DE PROYECTO. La presente investigación aborda uno de los principales problemas que enfrentan las empresas: la planificación de la jornada laboral. El objetivo principal de este caso de estudio fue de Optimizar la planificación de la jornada laboral del personal en el Área de Nutrición y Dietética de una Casa de Salud ubicada en la ciudad de Guayaquil, mediante el uso de herramientas matemáticas que permitan mejorar el servicio dado a los pacientes. Para facilitar la aplicación del modelo se consideró una producción promedio fija tomada de los datos históricos misma que también puede ser usada como una base para la planificación y abastecimiento de la materia prima, dado que las variaciones por producción entre servicios y días son mínimas. El modelo ejemplificado consideró las regulaciones laborales de la jornada laboral especial, y evidenció que no existía una adecuada asignación y planificación del personal. Aunque la aplicación de la modelización muestra mejoras importantes, actualmente presenta limitaciones por considerar la producción promedio fija, abriendo una oportunidad de mejorar el modelo para futuras investigaciones, considerando las variaciones dinámicas que podrían existir. Se recomienda la implementación y seguimiento del modelo piloto, así como su evaluación e impacto de estas mejoras sobre el índice de satisfacción de los pacientes en la Casa de Salud.
