Abstract:
CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT. Rice is one of the main agricultural products in the coastal region of Ecuador and a staple food in the national diet; therefore, ensuring its safety against contaminants such as cadmium (Cd) is a priority. This study aims to evaluate Cd concentration in rice plants and agricultural soils to identify absorption and accumulation patterns in relation to edaphic properties and agronomic practices. Soil and plant tissue samples were collected from twelve farms located in the cantons of Daule and Nobol and analyzed using low-powder monochromatic X-ray fluorescence (HDXRF), complemented with standardized chemical characterization techniques and quality control procedures. The results showed that rice grains contained Cd concentrations below 0.10 mg/k, meeting the limit established by FAO and the EU. A positive correlation (r=0.71) was observed between total Cd and zinc (Zn) in soils, while a reduction of Cd in roots was associated with liming practices. In conclusion, rice produced in the studied farms complies with food safety standards, and agronomic management practices influence Cd accumulation reduction.
Keywords: Safety, agricultural soils, HDXRF, liming
Description:
CONDICIONAMIENTO DE PUBLICACION DE PROYECTO. El arroz constituye uno de los principales productos agrícolas de la región Costa del Ecuador y un alimento fundamental en la dieta nacional, por lo que resulta prioritario garantizar su inocuidad frente a contaminantes como el cadmio (Cd). Este proyecto tuvo como objetivo evaluar la concentración de Cd en la planta de arroz y en los suelos donde es cultivado, con la finalidad de identificar patrones de absorción y acumulación en relación con propiedades edáficas y prácticas agronómicas. Para ello se recolectaron muestras de suelo y tejido vegetal de doce fincas de los cantones de Daule y Nobol, analizadas mediante fluorescencia monocromática de rayos X de bajo consumo (HDXRF); este proceso fue complementado con técnicas estandarizadas de caracterización química y control de calidad. Los granos presentaron concentraciones por debajo de 0.10 mg/kg, cumpliendo los límites establecidos por la FAO y la UE. Además, se evidenció una correlación positiva (r=0.71) entre el contenido total de Cd y zinc (Zn), así como una disminución de Cd en raíces asociada a la aplicación de encalados. En conclusión, el arroz producido en las fincas estudiadas cumple con los parámetros de inocuidad, y el manejo agronómico tiene potencial de incidencia en la reducción de la acumulación de Cd
