Browsing by Subject Inocuidad
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2015-11-23 | Desarrollo e implementación de un programa de inocuidad aplicado a servicios de alimentación colectiva en la provincia de Santa Elena comuna Ayangue. | Vásquez Veliz, Grace Katherine; Cobeña Toala, Diana; Mora Tixe, Rommy |
| 2021 | Determinación de la incidencia de vibrio parahaemolyticus en dos especies de pescado de consumo masivo, Coryphaena hippurus (dorado) y Thunnus alalunga (albacora) expendidos en mercados de alta demanda de la ciudad de Guayaquil | Hidalgo Briones, Aura del Carmen; León Bravo, Melissa Katherine; Cevallos C., Juan Manuel |
| 2021 | Diseño de un sistema de depuración de moluscos bivalvos, a escala comercial, adaptado a las realidades de las principales zonas de producción de concha prieta en Ecuador | Castillo Beckmann, Ivette Arianna; Muñoz Mawyin, Karen Eliana; Morales, Félix, Director |
| 2021 | Diseño de un sistema HACCP en una línea de procesamiento de productos cárnicos cocidos | Hernández Pereira, Jessica Kely; Cáceres, Patricio, Director |
| 2023 | Implementación de normas sanitarias y de control en el proceso de fermentación y secado del cacao en un centro de acopio | Coello, Diana , Director; Bustamante Morán, Paúl Andrés; Murillo Rojas, Alisson Nicole |
