Browsing by Subject Zapallo
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2012 | Desarrollo de la línea de producción de un complemento alimenticio rico en fibra a partir de zapallo. | Martínez Lozano, Ernesto Rolando; Romero Lopez, Maria Monica |
| 2008 | Desarrollo de una compota de zapallo con harina de maíz tostado y estudio de su tratamiento térmico | Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Salazar Cobo, María Isabel |
| 2014 | Diseño de una línea de producción de granola complementada con semillas y pulpa deshidratada de zapallo. | Martínez Lozano, Ernesto Rolando, Director; Delgado Mendoza, María Gianella; Muentes Macías, Mariela Matilde |
| 2010 | Proyecto de producción y comercialización de harina de zapallo enriquecida con quinua. | Bastidas, Giovanny, Director; Garay Montoya, Karen; Naranjo Triviño, Sheyla; Medrano Cevallos, Adriana |
