Browsing by Subject Análisis microbiológico
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | Análisis microbiológico en quesos frescos que se expenden en supermercados de la ciudad de Guayaquil, determinando la presencia o ausencia de listeria y salmonella | Morales Romo-Leroux, María Fernanda, Director; Plaza Ibarra, Luis Antonio |
| 2004 | Avícola San Isidro S.A. | Villao Bravo, Fernando Damián; Méndez, Iván, Director |
| 2010 | Estabilidad del helado de crema de leche | Costa, Ana Maria, Director; Bejarano Villamar, Alexis Fernando; Silva Ochoa, Alfonso Daniel |
| 2008 | Estudio del efecto de los parámetros de proceso en los rendimientos y calidad sensorial del jugo de babaco concentrado en un evaporador de película ascendente | Castillo Soto, Priscila María, Director; Mejía Naranjo, Jean Paul |
| 2013 | Mejoramiento del ambiente de elaboración de alimentos en un servicio de catering a través de la aplicación de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES) | Morales Romo-leroux, María Fernanda, Director; Merchán Murillo, Cecilia Elizabeth |
| 2015 | Proyecto de implementación de buenas prácticas de manufactura en la planta de producción de pastelería Dolupa C. | Torres Camba, Haydee Del Roció, director; Peñafiel Ube, Jaime Fernando; Pincay Cadena, Jorge Adrián |
