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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2012 | Desarrollo de una conserva a partir de texturizado de soja con sabor a pollo y vegetales como una alternativa de producción en una industria de conservas | Núñez Torres, Daniel, Director; Chávez Cruz, Gloria Gabriela; Villao Sánchez, Karina Elizabeth |
| 2011 | Diseño del proceso de una bebida a base de cereales ecuatorianos: soya y cebada, como complemento alternativo en dietas de alto gasto energético | Acosta Dávila, Sandra Cecilia, Director; Cazar Proaño, Luis Fernando; Cobos Morán, Alex Antonio |
| 2018-12-12 | Evaluación del proceso de salmuera en camarón entero congelado para mejorar las características del producto final | Sócrates Palacios , Arturo, Director; Iñiguez Gómez, Kristhian Luis |
