Browsing by Subject Propiedades físicas
Showing results 1 to 3 of 3
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2000 | Determinación experimental y cálculo teórico de las propiedades físicas en músculo fresco de camarón salvaje y de cultivo. Limitado al periodo estacional mayo/agosto: aplicación al proceso de congelación a -18°C. | Barriga Rivera, Alfredo, Director; Llerena Ramírez, Carmen Emperatriz. |
| 2000 | Determinación experimental y cálculo teórico de propiedades físicas en filetes frescos de atún limitado al período estacional mayo-agosto; aplicación al proceso de congelación-18'c | Barriga Rivera, Alfredo, Director; Cobo Machoa, Tannya del Rocío |
| 2013 | Efecto de variedades de arroz en las características físicas del pan de arroz sin gluten | Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Macías Torres, Katherine Denisse; Sanjinez Flores, Lena Azucena |
