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Browsing by Author Llerena Ramírez, Carmen Emperatriz.
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Title
Author(s)
2000
Determinación experimental y cálculo teórico de las propiedades físicas en músculo fresco de camarón salvaje y de cultivo. Limitado al periodo estacional mayo/agosto: aplicación al proceso de congelación a -18°C.
Barriga Rivera, Alfredo, Director
;
Llerena Ramírez, Carmen Emperatriz.
