Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/2339
Título : | Diseño de una planta multifuncional y modular |
Autor : | Vasquez Lomakina, Maria Nina Miranda S, Luis |
Fecha de publicación : | 6-mar-2009 |
Resumen : | La finalidad del presente trabajo es proponer el diseño de una planta Multifuncional y Modular para aprovechar los excedentes de la producción agrícola de la Península de Santa Elena procesando las frutas y hortalizas de la región. En su primera parte se selecciona la materia prima de acuerdo a su regionalización y estacionalidad de la oferta/demanda como son: mango, piña, tomate, pepinillo, espárrago. Además se propone el diseño de procesos para la elaboración de mermeladas, frutas en almíbar, encurtidos y enlatados a fin de dar valor agregado al producto de acuerdo a las posibilidades del mercado. Luego se diseña el proceso de producción seleccionando etapas y parámetros de procesamiento adecuadas para cada producto a elaborar. Con esta información se procede a diseñar una planta Multifuncional y Modular con líneas de procesamiento adaptables al volumen de cada producto. Finalmente se presenta una estimación de la posible inversión destinada a cooperativas y comunas de la región. |
URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/2339 |
Aparece en las colecciones: | Artículos de Tesis de Grado - FIMCP |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
---|---|---|---|---|
4624.pdf | 98.2 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.