Optimización del plan semanal de producción de productos perecederos utilizando modelos matemáticos

Abstract

La creación de un buen del plan de producción es una de las etapas vitales en la empresa cuando se habla de la elaboración de un producto, y se vuelve crítica cuando la empresa no dispone de la cantidad de recursos necesarios para poder hacer frente a las distintas eventualidades que podrían presentarse cuando la misma no se realiza utilizando las herramientas adecuadas. Cuando no se cuenta con un análisis del comportamiento de la demanda la empresa se ve afectada por problemas serios en el proceso productivo, ya que, al no tener una estimación de las necesidades, se presentan problemas de desabastecimiento y esto influye negativamente al momento de comenzar con la producción de los productos.