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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
Tesis de Grado - FIMCP
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Author(s)
2013
Diseño de la línea de producción de un postre de yogurt descremado
Ajila Arévalo, Nathaly Rosibel
;
Arce Suárez, Olinda Jacqueline
2013
Elaboración de una salsa a base de la pulpa de aguacate variedad hass y su proyección a nivel industrial
Loaiza Chulli, Paola Karina
;
Lopez Armijos, Esther Maria
2013
Desarrollo de una metodología de selección de jueces sensoriales para pruebas de sabor y textura
Lucio Zúñiga, María De Lourdes
;
Ruiz Benavides, Fernando Wladimir
2012
Mejoramiento de las caracteristicas sensoriales del cacao ccn51 a traves de la adicción de enzimas durante el proceso de fermentacion
Castillo, Priscila, Director
;
Navia Orces, Abel Andres
;
Pazmiño Piedra, Natalie Valeria
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Author
1
Ajila Arévalo, Nathaly Rosibel
1
Arce Suárez, Olinda Jacqueline
1
Loaiza Chulli, Paola Karina
1
Lopez Armijos, Esther Maria
1
Lucio Zúñiga, María De Lourdes
1
Navia Orces, Abel Andres
1
Pazmiño Piedra, Natalie Valeria
1
Ruiz Benavides, Fernando Wladimir
Subject
2
BALANCE DE MATERIA
1
ANALISIS DE COSTOS
1
CACAO
1
ENZIMAS
1
FERMENTACION
1
INDUSTRIA DE ALIMENTOS
1
LINEA DE PRODUCCION DEL PRODUCTO
1
MATERIA PRIMA
1
POSTRE DE YOGURT DESCREMADO
1
PROCESO DE FERMENTACION
.
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Date issued
3
2013
1
2012
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4
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