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dc.contributor.advisorTapia Bastidas, Clotario, Director-
dc.contributor.authorAlarcón Olarte, Jonathan Xavier-
dc.contributor.authorHerrera Loor, Wilson Floresmilo-
dc.creatorEspol-
dc.date.accessioned2018-07-06T13:57:05Z-
dc.date.available2018-07-06T13:57:05Z-
dc.date.issued2017-
dc.identifier.citationAlarcón Olarte, Jonathan Xavier; Herrera Loor, Wilson Floresmilo (2017). Diseño y construcción de un equipo liofilizador para la carrera de ingeniería en alimentos. Trabajo final para la obtención del título: Ing. Alimentos. Espol FIMCP, Guayaquil 109.-
dc.identifier.urihttp://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/43959-
dc.descriptionDiseño y construcción de un equipo liofilizador con sistema de monitoreo de presión y temperatura, formado por dos sistemas, uno de vacío y otro de refrigeración. El equipo para liofilización fue capaz de deshidratar muestras sólidas y posee una capacidad nominal de extracción de 0.5 kg de agua.-
dc.formatapplication/pdf-
dc.format.extent109-
dc.language.isospa-
dc.publisherEspol-
dc.rightsopenAccess-
dc.subjectsistema de refrigeración-
dc.subjectdeshidratación-
dc.subjectLiofilización,-
dc.subjectsistema de vacío-
dc.titleDiseño y construcción de un equipo liofilizador para la carrera de ingeniería en alimentos-
dc.typebachelorThesis-
dc.identifier.codigoespolD-CD88612-
dc.description.cityGuayaquil-
dc.description.degreeIng. Mecánico.-
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