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Título : Cálculo de un sistema de refrigeración para dos cámaras de conservación de alimentos a temperaturas diferentes
Autor : Vargas Zuñiga, Ángel, Director
Vera Alvarado, Pedro José
Palabras clave : Conservación de alimentos
Sistemas de refrigeración
Fecha de publicación : 2003
Citación : Vera Alvarado, . (2003). Cálculo de un sistema de refrigeración para dos cámaras de conservación de alimentos a temperaturas diferentes.Trabajo final para la obtención del título: Ing. Mecánico. [Tesis de Grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 181 páginas
Resumen : Tesis de grado que tiene por objeto calcular los equipos y accesorios necesarios para un sistema de refrigeración para conservación de carnes y de vegetales. Dicha conservación será por medio de dos cámaras de refrigeración a diferentes temperaturas. Inicialmente, se determina los materiales de construcción a utilizar para las cámaras y sus dimensiones. Estas cámaras serán utilizadas en un restaurante de la ciudad de guayaquil. Luego, se realizan los cálculos de carga frigorífica, se selecciona el sistema de refrigeración y el líquido refrigerante a utilizar, para finalmente trazar el ciclo termodinámico en el Diagrama Presión vs. Entalpia.
URI : http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4495
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