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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
Tesis de Alimentos
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Author(s)
2020
Aprovechamiento integral del fruto de la tagua para la elaboración de productos destinados al consumo humano y animal
Palacios, Sócrates, Director
;
Bravo Delgado, Nathaly Aracely
;
Lapo Díaz, Hernán Alejandro
2020.
Mejora del proceso de almacenamiento de sacos de maicena grado alimenticio en la empresa Interoc S.A.
Coello, Diana, Director
;
Álvarez Moreira, Marisol Alexandra
;
Recalde Garay, María Teresa
2020.
Diseño de una línea de congelación para productos derivados del mar listos para el consumo
Coronel L., Jonathan, Director
;
Changkuon Arboleda, Mei-ling
;
Holguín Burgos, Sonia Paola
2020.
Diseño de un producto a partir de masa de plátano verde que produce una empresa local
Cáceres, Patricio, Director
;
Bautista, Fabiana Andrea
;
Delgado Loor, Gustavo Alfonso
2020.
Diseño de una línea de producción de harina de arroz a partir de subproductos de una industria arrocera
Palacios Ponce, Sócrates, Director
;
Llaque Hurtado, Adriana Xiomara
;
Santos Enríquez, Liliana Carolina
2020.
Desarrollo de un producto alimenticio a partir de hortalizas recuperadas por un banco de alimentos de Guayaquil
Chuchuca, Galo, Director
;
Malla Rodríguez, Arianna Daniela
;
Sarmiento Segarra, Kerly Lorena
2020
Diseño de una línea de producción de tequeños de yuca congelados rellenos de un producto tipo queso a base de semillas de girasol
Tagle F., Danny, Director
;
Cueva Camacho, Angie Rafaela
;
Del Rosario Morales, Solange Mirella
2020.
Desarrollo de un snack nutritivo a base de banano y plátano para niños beneficiarios de programas de alimentación
Chuchuca Morán, Galo, Director
;
Laprea Febré, Sergio Kosme
;
Yépez Guamán, Fanny Gabriela
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Author
1
Bautista, Fabiana Andrea
1
Bravo Delgado, Nathaly Aracely
1
Changkuon Arboleda, Mei-ling
1
Cueva Camacho, Angie Rafaela
1
Del Rosario Morales, Solange Mirella
1
Delgado Loor, Gustavo Alfonso
1
Holguín Burgos, Sonia Paola
1
Lapo Díaz, Hernán Alejandro
1
Laprea Febré, Sergio Kosme
1
Llaque Hurtado, Adriana Xiomara
.
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4
Industria alimentaria
1
Congelación
1
Conservación de alimentos
1
Elaboración de producto
1
Elaboración de productos
1
Evaluación sensorial
1
Harina de arroz
1
Manipulación de sacos
1
Materia prima
1
Nutrición
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Date issued
2
2020