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Issue Date	Title	Author(s)
2019-12-05	Diseño de la formulación de productos alimenticios a base de almidón de plátano verde (musa paradisiaca)	Acosta Davila, Sandra Cecilia; Torres Camba, Haydee Del Rocio; Delgado Ruiz, Yuly Melina; Jaramillo Fajardo, Dayana Narcisa
2015	Determinación de parámetros físico-químicos en la deshidratación de las hojas de ilex guayusa para la formulación de una bebida energética	Manzano Santana, Patricia Isabel, directora; Camacho Sánchez, Cinthia Esther; Martínez Gagñay, Daysi Geovanna
2008	Estudio del efecto de los pre tratamientos en las características físicas y sensoriales del tomate deshidratado	Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela, Director; Guzmán Jara, Valeria Johanna
2016-02-24	Estudio del efecto de los parámetros de proceso en los rendimientos y calidad sensorial del jugo de babaco concentrado en un evaporador de película ascendente	Castillo Soto, Priscila María; Mejía Naranjo, Jean Paul
2006	Estudio del efecto de las condiciones de envasado y empacado en el tiempo de vida útil de bocaditos de maíz estrusados almacenados a temperatura ambiente	Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela, Director; Olvera Urgilés, Marjorie Mercedes
2010	Influencia de la aplicación de ácidos orgánicos en el pre-tratamiento de carne de cabra con aroma a cabrío.	Caceres C., Patricio; Director; Moncayo Guzmán, Antonio Fernando
2012	Mejora de calidad sensorial y funcional de pan de molde blanco rebanado.	Vásquez Veliz, Grace Katherine, Directora; Ramírez Mayeza, Everaldo Hernán