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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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2019-12-05
Diseño de la formulación de productos alimenticios a base de almidón de plátano verde (musa paradisiaca)
Acosta Davila, Sandra Cecilia
;
Torres Camba, Haydee Del Rocio
;
Delgado Ruiz, Yuly Melina
;
Jaramillo Fajardo, Dayana Narcisa
2015
Determinación de parámetros físico-químicos en la deshidratación de las hojas de ilex guayusa para la formulación de una bebida energética
Manzano Santana, Patricia Isabel, directora
;
Camacho Sánchez, Cinthia Esther
;
Martínez Gagñay, Daysi Geovanna
2008
Estudio del efecto de los pre tratamientos en las características físicas y sensoriales del tomate deshidratado
Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela, Director
;
Guzmán Jara, Valeria Johanna
2016-02-24
Estudio del efecto de los parámetros de proceso en los rendimientos y calidad sensorial del jugo de babaco concentrado en un evaporador de película ascendente
Castillo Soto, Priscila María
;
Mejía Naranjo, Jean Paul
2006
Estudio del efecto de las condiciones de envasado y empacado en el tiempo de vida útil de bocaditos de maíz estrusados almacenados a temperatura ambiente
Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela, Director
;
Olvera Urgilés, Marjorie Mercedes
2010
Influencia de la aplicación de ácidos orgánicos en el pre-tratamiento de carne de cabra con aroma a cabrío.
Caceres C., Patricio; Director
;
Moncayo Guzmán, Antonio Fernando
2012
Mejora de calidad sensorial y funcional de pan de molde blanco rebanado.
Vásquez Veliz, Grace Katherine, Directora
;
Ramírez Mayeza, Everaldo Hernán
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Author
2
Espol
1
Camacho Sánchez, Cinthia Esther
1
Delgado Ruiz, Yuly Melina
1
Guzmán Jara, Valeria Johanna
1
Jaramillo Fajardo, Dayana Narcisa
1
Martínez Gagñay, Daysi Geovanna
1
Mejía Naranjo, Jean Paul
1
Moncayo Guzmán, Antonio Fernando
1
Olvera Urgilés, Marjorie Mercedes
1
Ramírez Mayeza, Everaldo Hernán
.
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1
alimentos
1
Análisis microbiológico
1
Babaco
1
Bebidas energéticas
1
Bocaditos de maíz
1
Carne de cabra.
1
Coladas tradicionales
1
Envasados de alimentos
1
Envases plásticos
1
Evaluación sensorial
.
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Date issued
5
2010 - 2019
2
2006 - 2009