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2015Desarrollo de barra de chocolate sin azucares añadidos proponiéndolos lineamientos de inocuidad para su comercialización.Acosta Davila, Sandra Cecilia; Directora; Pesantes Ramon, Renato Ennio; Paz Calderon, Ricardo Rafael
2016-05-26Elaboración de néctar natural de cacao a partir del mucílago.Moreira V, Cesar; Largo Tomala, Shirley Viviana; Yugcha Carpio, Johanna Vanessa
2016-07-19Caracterización Tecno-Funcional del Extracto Proteico del Salvado de Arroz.Vasquez Veliz, Grace Katherine; Herrera Saenz, Paulina Del Rocio
2016-05-19Mejora del perfil sensorial de un semielaborado (licor de cacao) en una industria chocolatera aplicando un proceso térmico desbacterizadoCoello Gomez, Natasha; Cavezas Landucci, Sebastian Eduardo; Eras Correa, Vanesa Paola
2016Obtención de una masa congelada de yuca (manihot escualenta) a partir de variedades ecuatorianasCaceres Costales, Patricio; Director; Flores Pizarro, Giselle Carolina; Garcia Zueco, Paola Elizabeth
2016Elaboración de una compota a partir de banano orgánico ecuatoriano.Coello Ojeda, Karin Elizabeth; Directora; Delgado Parrales, Alex Fernando; Flor Lopez, Diana Gabriela
2016Uso de suero para la obtención de bebida láctea fermentadaMoreira V, Cesar; Director; Romero Frias, Gabriela Michelle; Fajardo Campana, Michael Ivan
2016Mejoramiento del proceso utilizado para la elaboración de leche de soya en los proyectos vaca mecánicaMoreira V, Cesar; Director; Alvarez Jarrin, Carla Maria; Palma Moscoso, Alvaro Dario
2016Diseño de una barra energética tipo granola a partir de scrap de galletas.Acosta Davila, Sandra Cecilia; Directora; Duque Laaz, Victor Gabriel; Tutasi Benitez, Carla Pamela
2016Diseño e implementación de un sistema automatizado de dosificación de dióxido de cloro para lavado y desinfección de carcasas de polloCastillo Soto, Priscila Maria; Directora; Calderon Coello, Tatiana Esther; Velez Aspiazu, Mabel Alexandra

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