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Issue Date	Title	Author(s)
2002	Diseño de un sistema de análisis de riegos y puntos críticos de control (HACCP) para una línea de producción de harina de trigo panificable	Camba Campos, Nelly Georgina; Directora; Velásquez Ochoa, Jessica Del Carmen
2009	Diseño del Sistema de OHSAS para una Empresa Procesadora de Alimentos	Vergara Granda, Sandra Patricia, Director; Milán Soria, Roberto Geovanni; Astudillo Viteri, Luis Alberto
2014	Manual para el buen emprendedor: pasos y procedimientos para la creación de una pyme procesadora de alimentos.	Castillo Soto, Priscila María, Director; Cedeño Quinde, Carla Paola; Soriano Huayamave, Adriana Estela
2007	Diseño del proceso de obtención de trozos secos de carambola (averroha carambola l.) tratados osmóticamente	Cornejo, Fabiola, Director; Castillo Ortiz, Maria Eugenia
2007	Diseño de un sistema de gestión anticontrabando basc para una empresa productora de jugo y concentrado de maracuyá	Morales, María Fernanda, Director; Haddad Varas, Alejandro Elías
2010	Preparación documental de los requerimientos de la norma ISO 22000:2005 a ser aplicados en una empacadora de camarón.	Morales Romo, María Fernanda, Director; Briones Vinueza, Karina Del Rocío
2007	Diseño de procesos para la industrialización de la soya	Sánchez, Luis Miranda, Director; Barrigas Romero, César Orlando
2003	Modelo matemático para la minimización de los costos de materia prima en la producción de enlatados de atún	Miranda S., Luis, Director; Molina Joza, Patricio David
2010	Extracción de carotenoide licopeno a partir de los rechazos post cosecha del mercado interno de Citrullus lanatus (Sandía) para su futura aplicación en alimentos	Reyes López, Mariela Felisa, Director; Valdiviezo Macías, Jorge Andrés
2004	Estudio de la aplicación de tecnología de barrera en trozos de tilapia roja (oreochromis sp.)	Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela