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Título :	Validación de la metodología para Cuantificar Metanol en alcohol Etílico Rectificado Extraneutro mediante Cromatografía de gases en el Laboratorio de Calidad de Soderal S.A
Autor :	Rendon, Guillermo Michael, Director Ortiz Quiñonez, María Eugenia
Palabras clave :	Materias primas La industria de bebidas alcohólicas Fermentación anaeróbica Calidad del producto
Fecha de publicación :	2024
Editorial :	ESPOL.FCNM
Citación :	Ortiz Quiñonez, M. E. (2024). Validación de la metodología para Cuantificar Metanol en alcohol Etílico Rectificado Extraneutro mediante Cromatografía de gases en el Laboratorio de Calidad de Soderal S.A. [Proyecto de Titulación]. ESPOL.FCNM .
Descripción :	La industria de bebidas alcohólicas reconoce que las características del producto dependen de las propiedades de las materias primas utilizadas, el alcohol etílico se genera mediante la fermentación anaeróbica de los jugos o mieles de caña de azúcar, el metanol se destaca como un parámetro crítico debido a su impacto en la calidad del producto final y la baja concentración necesaria para su liberación, con un límite máximo de 1.5 mg/100ml según la norma NTE INEN 375, entendiendo la importancia de reportar resultados exactos y confiables. El objetivo general del trabajo es ?Validar la metodología para la cuantificación de metanol en alcohol etílico extraneutro mediante cromatografía de gases, para el cumplimiento de la norma ISO 17025 en el laboratorio de calidad de SODERAL S.A.? De esta manera, se busca satisfacer las expectativas de clientes, mercados y partes interesadas con los más altos estándares de calidad. Se obtuvieron resultados satisfactorios en la validación de la metodología logrando un método selectivo con un ?=1,05, un LD de 0,04 mg/100ml y un LC de 0,12 mg/100ml de metanol, La linealidad con un r2 de 0.9976, un % de recuperación de 101.1, 95.8 y 95.8 para los niveles bajo, medio y alto, en el nivel bajo CV de 2.32%; en el nivel medio de 0.37%; y para el nivel alto de 0.27%, finalmente la determinación de la incertidumbre sobre las muestras de alcohol etílico extraneutro.
metadata.dc.description.abstractenglish:	The alcoholic beverage industry recognizes that product characteristics depend on the properties of the raw materials used, ethyl alcohol is generated by anaerobic fermentation of sugar cane juices or honeys, methanol stands out as a critical parameter due to its impact on the quality of the final product and the low concentration required for its release, with a maximum limit of 1.5 mg/100ml according to the NTE INEN 375 standard, understanding the importance of reporting accurate and reliable results. The general objective of the work is "To validate the methodology for the quantification of methanol in extraneutral ethyl alcohol by gas chromatography, for compliance with ISO 17025 in the quality laboratory of SODERAL S.A.". In this way, we seek to meet the expectations of customers, markets and stakeholders with the highest quality standards. Satisfactory results were obtained in the validation of the methodology, achieving a selective method with an ?=1.05, an LD of 0.04 mg/100ml and a LC of 0.12 mg/100ml of methanol. The linearity with an r2 of 0.9976, with a % recovery of 101.1, 95.8 and 95.8 for the low, medium and high levels, at the low level CV of 2.32%; at the average level of 0.37%; and for the high level of 0.27%, finally the determination of the uncertainty on the extraneutral ethyl alcohol samples
URI :	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/61315
metadata.dc.identifier.codigoproyectointegrador:	POSTG027
Aparece en las colecciones:	Tesis de Maestría en Gestión Integral de Laboratorios de Química

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