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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorCajamarca, José-
dc.contributor.authorMiranda S., Luis, Director-
dc.date.accessioned2026-03-06T16:42:26Z-
dc.date.available2026-03-06T16:42:26Z-
dc.date.issued1985-
dc.identifier.citationCajamarca, José. (1985). Informe de Prácticas Profesionales Realizadas en el Laboratorio de Farinología del Instituto de Química de la ESPOL dentro del Proyecto de Investigación sobre "Elaboración de Harina de Banano Verde". Trabajo final para la obtención del título: TECNOLOGO EN ALIMENTOS. [Tesis de grado]. ESPOL. INTEC. Guayaquil, 82 páginases_EC
dc.identifier.urihttp://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/67890-
dc.description.abstractEl presente informe tiene por objeto dar a conocer el trabajo realizado durante las Prácticas Profesionales, requisito, previó a la obtención del Título de Tecnólogo de Alimentos. Dichas prácticas las realicé en el Laboratorio de Farinología del Instituto de Química de la ESPOL dentro del proyecto de Investigación sobre "Elaboración de Harina de Banano Fortificada y Panificable", prácticas llevadas a cabo durante un tiempo de seis meses desde el 4 de febrero al 5 de septiembre de 1985. Mi labor fue especialmente elaborar harina de banano y de soya a escala piloto destinada al consumo humano.es_EC
dc.language.isoeses_EC
dc.publisherESPOL. INTECes_EC
dc.subjectINFORME DE PRACTICASes_EC
dc.subjectPRACTICA PROFESIONALes_EC
dc.subjectLABORATORIO FARINOLOGIAes_EC
dc.subjectESPOLes_EC
dc.subjectHARINA DE BANANO VERDEes_EC
dc.titleInforme de Practicas Profesionales Realizadas en el Laboratorio de Farinología del Instituto de Química de la ESPOL dentro del Proyecto de Investigación sobre "Elaboración de Harina de Banano Verde"es_EC
dc.typeThesises_EC
Aparece en las colecciones: Tesis de Tecnología en Alimentos

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