Prácticas realizadas en la "Sociedad Industrial HERTOB CA" (Productos alimenticios Miraflores)

Abstract

La "Sociedad Industrial HERTOB CA" (S.I. HERTOB), se dedica a la elaboración de productos derivados de leche, los cuales se expenden con la marca de "Miraflores". En esta empresa realicé mis prácticas profesionales con una duración de seis meses, las mismas que estuvieron orientadas al Control de Calidad tanto de la materia prima como de los productos terminados. La fábrica cuenta con un laboratorio de análisis equipado con lo indispensable para realizar dichos controles. En este laboratorio cumplí la misma función que los demás laboratoristas, realizando las determinaciones químicas que detallaré en el capítulo correspondiente.