Informe de las prácticas profesionales realizado en Nabisco Royal del Ecuador

Abstract

El presente informe detalla paso a paso el trabajo realizado durante mi pasantía en el Departamento de Aseguramiento de la Calidad de Nabisco Royal del Ecuador.

Como es lógico, varias fueron las labores que se me asignaron en este lapso de tiempo y, para que todos aquellos que lean este informe tengan una orientación de lo que la empresa aspira de nosotros como practicantes, estas labores son detalladas en el cuerpo del informe.

Siendo este un informe de prácticas realizadas en laboratorio, se ha incluido también el diagrama del proceso de producción de la levadura Fleischmann, así como una descripción breve y concisa de los pasos de este proceso, para ayudar al entendimiento del informe.

La calidad del producto final es la mayor preocupación de la empresa; es por ello que cuentan con un sinnúmero de determinaciones para los productos que comercializan en el mercado nacional, detallándose minuciosamente en el contenido del informe cada una de las técnicas que realizan en uno de sus productos, como es la levadura Fleischmann.

Con el apoyo de la bibliografía consultada, así como el de las maestras que me ayudaron en la elaboración del presente informe, doy paso a la presentación del mismo y espero contribuir al aprendizaje de aquellas personas que lo tomen para consulta.