dc.contributor.advisor |
Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director |
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dc.contributor.author |
Olivares Cornejo, Melissa Daniela |
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dc.contributor.author |
Carvajal Cerón, María José |
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dc.date.accessioned |
2015-10-08T18:52:00Z |
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dc.date.available |
2015-10-08T18:52:00Z |
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dc.date.issued |
2015 |
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dc.identifier.citation |
Olivares Cornejo, Melissa Daniela; Carvajal Cerón, María José(2015). Desarrollo de un yogur de arazá bajo en calorías endulzado con stevia y sucralosa. Trabajo final para la obtención del título: Ingenieras e Alimentos Espol. Fimcp, Guayaquil. 135 |
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dc.identifier.uri |
http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30506 |
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dc.description |
El presente proyecto, se basa en el desarrollo de un producto (yogur de arazá bajo en calorías, endulzado con estevia y sucralosa) novedoso y delicioso, apto para personas que consuman alimentos más saludables con bajos niveles de grasa y azúcares como la sacrosa, glucosa, fructosa, entre otros. |
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dc.format |
application/pdf |
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dc.format.extent |
135 |
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dc.language.iso |
spa |
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dc.publisher |
Espol |
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dc.rights |
openAccess |
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dc.subject |
YOGURT |
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dc.subject |
EDULCORANTES NATURALES |
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dc.subject |
YOGUR DE ARAZA |
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dc.subject |
STEVIA |
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dc.subject |
SUCRALOSA |
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dc.title |
Desarrollo de un yogur de arazá bajo en calorías endulzado con stevia y sucralosa. |
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dc.type |
bachelorThesis |
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dc.identifier.codigoespol |
D-88005 |
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dc.description.city |
Guayaquil |
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dc.description.degree |
Ingenieras en Alimentos |
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