Recomendaciones técnicas para la ingesta de alimentos en el bar escolar de una institución educativa de la ciudad de Guayaquil

Aguilar De La Torre, Luis Javier; Vera Loor, Javier Alejandro

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Alimentos
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dc.contributor.advisor	Coello Ojeda, Karin Elizabeth, Director
dc.contributor.author	Aguilar De La Torre, Luis Javier
dc.contributor.author	Vera Loor, Javier Alejandro
dc.date.accessioned	2015-10-13T15:34:42Z
dc.date.available	2015-10-13T15:34:42Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	Aguilar De La Torre, L. y Vera Loor, J. (2014). Recomendaciones técnicas para la ingesta de alimentos en el bar escolar de una institución educativa de la ciudad de Guayaquil. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 183 páginas.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30559
dc.description	La alimentación escolar tiene vital importancia tantos en los alimentos proporcionados en el hogar como en los bares de las instituciones educativas. El propósito es mejorar su desarrollo y no poner en riesgo la salud de los escolares. Para formar parte del cambio se pretende brindar opciones de refrigerios escolares basados en los resultados de encuestas y pruebas. A fin de cubrir determinados porcentajes de sus requerimientos diarios, según lo establecido en la ley orgánica de educación.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	183 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	Optimización de las minutas
dc.subject	Alimentación nutricional
dc.subject	Alimentación escolar
dc.title	Recomendaciones técnicas para la ingesta de alimentos en el bar escolar de una institución educativa de la ciudad de Guayaquil
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-79855
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ing. en Alimentos