Implementación de la metodología seis sigma para reducir el contenido de saccharomyces uvarum en cerveza brillante

dc.contributor.advisor	López Iglesias, Sofía Anabel, Director
dc.contributor.author	Cabrera Mendoza, Erick Fernando
dc.contributor.author	Cruz Man-hing, Viviana Laura
dc.date.accessioned	2015-10-13T19:16:29Z
dc.date.available	2015-10-13T19:16:29Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	Cabrera Mendoza, E. y Cruz Man-hing, V. (2014). Implementación de la metodología seis sigma para reducir el contenido de Saccharomyces uvarum en cerveza brillante. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 223 páginas.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30576
dc.description	Este proyecto desarrollar la metodología seis sigma en una empresa local que ese encarga de la manufactura de bebidas a base de malta, con la finalidad de lograr un modelo de mejora continua que permita reducir la variabilidad de los parámetros de calidad del procesos productivos, con respectos a las especificaciones y requerimientos del cliente.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	223 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	Bebidas alcohólicas
dc.subject	Cerveza
dc.subject	Metodología seis sigma
dc.title	Implementación de la metodología seis sigma para reducir el contenido de saccharomyces uvarum en cerveza brillante
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-79932
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ing. en Alimentos