Diseño de un sistema de gestión de la calidad en base a la norma ISO 9001:2008, para una empresa de alimentos en la línea de bebidas

Kure Segura, Moisés Yamil; Ponce Parra, Juan Diego

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Alimentos
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dc.contributor.advisor	Vergara Granda, Sandra Patricia, Director
dc.contributor.author	Kure Segura, Moisés Yamil
dc.contributor.author	Ponce Parra, Juan Diego
dc.date.accessioned	2015-12-14T18:26:20Z
dc.date.available	2015-12-14T18:26:20Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.citation	Kure Segura, M. y Ponce Parra, J. (2011). Diseño de un sistema de gestión de la calidad en base a la norma ISO 9001:2008, para una empresa de alimentos en la línea de bebidas. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 189 páginas.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31322
dc.description	Este proyecto se desarrollará en una empresa de alimentos la cual tiene distintas líneas de producción, nuestro enfoque va sobre su línea de bebidas. Se vio necesaria la implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad el cual sea capaz de desarrollar un marco de mejora continua y que les permita alcanzar la satisfacción al cliente. Se realizará el diagnóstico y análisis de la situación actual, donde se efectuará el levantamiento de información y análisis de los procesos, con esto se definirá el alcance del Sistema de Gestión de la Calidad y a su vez la Política y Objetivos. Se hará la implementación y operación del sistema, donde se establecerán los procedimientos y formatos de control de acuerdo al macro-proceso de la empresa. Finalmente desarrollaremos un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura el cual complementará al Sistema de Gestión de Calidad.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	189 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol.
dc.rights	openAccess
dc.subject	Sistema de gestión de la calidad
dc.subject	Bebidas
dc.subject	Norma ISO 9001:2008
dc.subject	Satisfacción del cliente
dc.subject	Manufacturado
dc.title	Diseño de un sistema de gestión de la calidad en base a la norma ISO 9001:2008, para una empresa de alimentos en la línea de bebidas
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-79532
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ing. en Alimentos