Implementación de una microplanta productora de alcohol etílico a partir de tres tipos de musáceas

Macías Carbo, Angélica Esther

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Tesis de Alimentos
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dc.contributor.advisor	Miranda López, Jorge Luis, Director
dc.contributor.author	Macías Carbo, Angélica Esther
dc.date.accessioned	2015-12-30T18:14:57Z
dc.date.available	2015-12-30T18:14:57Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier.citation	Macías Carbo, A. (2010). Implementación de una microplanta productora de alcohol etílico a partir de tres tipos de musáceas. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 89 páginas
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31503
dc.description	Existe un significativo volumen de biomasa considerada como desperdicio con potenciales características para la obtención de alcohol. Para evaluar este residuo, se determinó la composición química y características fisiológicas de las siguientes variedades: `Morado´, `FHIA 23´ y `Valery´, obteniendo como resultado que por sus azúcares totales determinados por los grados Brix entre 25 y 30, son potenciales materias primas para la obtención de etanol. Para las muestras en estado verde se realizó un pre-tratamiento de sacarificación por medio de hidrólisis enzimática. Se controlaron parámetros diariamente como: Potencial de hidrógeno (pH), grados Brix, temperatura y contenido de azúcares. Con los resultados obtenidos se elaboró un esquema de una planta semi-industrial para obtener 500 litros de alcohol etílico a partir de dos toneladas de pulpa de banano por día.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	89 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPOL.
dc.rights	openAccess
dc.subject	Pruebas experimentales
dc.subject	Alcohol etílico
dc.subject	Materia prima
dc.subject	Musáceas
dc.title	Implementación de una microplanta productora de alcohol etílico a partir de tres tipos de musáceas
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-43228
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ingeniería en Alimentos