Diseño de cámara de luz uv-c prototipo para el manejo de pudrición de  corona en frutos de exportación de banano

Ulloa Acosta, Leonila Estefanía

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Alimentos
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dc.contributor.advisor	Castillo Soto, Priscila Maria, Directora
dc.contributor.author	Ulloa Acosta, Leonila Estefanía
dc.creator	Espol
dc.date.accessioned	2017-11-21T15:38:18Z
dc.date.available	2017-11-21T15:38:18Z
dc.date.issued	2017-11-21
dc.identifier.citation	Ulloa Acosta, Leonila Estefanía (2017). Diseño de cámara de luz uv-c prototipo para el manejo de pudrición de corona en frutos de exportación de banano. Trabajo final para la obtención del título:.Ing. en Alimentos. Espol.fimcp, Guayaquil.
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/41544
dc.description	El control de pudrición de corona llevado a cabo en las empacadoras depende directamente de productos fungicidas de acción sistémica; dado a que existen organismos regulatorios para estas aplicaciones el uso de productos químicos para el control de enfermedades post- cosecha se ha ido disminuyendo periódicamente y se han ido desarrollado nuevas opciones de control. Para este proyecto se propuso crear un prototipo de cámara de luz UV-C como una alternativa para el manejo de esta enfermedad, debido a que esta tecnología posee propiedades germicidas. El diseño de la cámara fue escogido con la finalidad de experimentar los efectos de las luces UV-C cuando las manos de banano se ubicarán a diferentes distancias de la luz. Los resultados de estas pruebas mostraron bajos índices de severidad de pudrición de corona y diferentes grados de quemaduras en la piel del fruto. La validación del diseño cumplió los objetivos planteados; adicionalmente, el uso de las lámparas requiere de precauciones.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	56
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	banano
dc.subject	irradiación
dc.subject	UV-C
dc.subject	pudrición de corona
dc.subject	cámara de luz uv-c.
dc.title	Diseño de cámara de luz uv-c prototipo para el manejo de pudrición de corona en frutos de exportación de banano
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-CD88538
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ing. en Alimentospudrición de corona