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Browsing Tesis de Alimentos by Subject

Browsing Tesis de Alimentos by Subject "Harina"

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Alternativas de aprovechamiento de harinas no tradicionales para la elaboración de pan artesanal.

Ordoñez Bravo, Gloria Veronica; Oviedo Anchundia, Rodrigo Javier (Espol, 2016-01-13)
Diseño de una línea para láminas de empanadas sin gluten

Franco Reyes, Karla Genesis; Moreano Guijarro, Silvia Dayana (Espol, 2019-12-05)
Diseño de una mezcla sustituta para la elaboración de masas destinadas a la producción de panes artesanales

Martinez Santin, Valery Nicole; Ramirez Luna, Nadia Sophia (Espol, 2019-12-05)

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