El presente artículo tuvo como objetivo la purificación parcial de la enzima bromelina mediante el sistema bifásico acuoso (SBA), evaluando el efecto del pH y las concentraciones de los componentes PEG 8000 y sales fosfato ...

Este artículo sintetiza el desarrollo de la implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad diseñado para un laboratorio Agroalimentario. El diseño inicia con el mapa de procesos de la organización, el cual reúne ...

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El presente proyecto se enfoca en analizar las características físicas del pan sin gluten a partir de las seis variedades ecuatorianas como INIAP 14, 15, 16, 17, F09 y F50. Entre los análisis realizados se encuentran ...

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Plástica S.A. es una empresa de ámbito familiar fundada en 1980 en la ciudad de Guayaquil. Dedicada desde sus inicios exclusivamente a la fabricación de empaques flexibles. En el año 2009 después de diferentes crisis que ...