Tesis de Tecnología en Alimentos: Recent submissions

  • Informe de prácticas profesionales realizado en: Corporación Jabonería Nacional S.A. División Aceites y Grasas 
    Moreno Ubidia, Raúl; Alvarado, Chanena, directora (ESPOL. INTEC, 2000)
    En el presente informe, requisito para la obtención del título de Tecnólogo en Alimentos, detallo las principales actividades que realicé en la Corporación Jabonería Nacional S.A. durante las prácticas profesionales. Como ...
  • Informe de Prácticas Profesionales Realizado en: Empresa Figallo 
    Erazo Rivas, Mabelyn; Alvarado, Chanena, director de tesis (ESPOL.INTEC, 1999)
    El presente informe se refiere a las funciones realizadas en el área de embutidos de la empresa ''Figallo'', durante los 3 meses de prácticas profesionales. Se hablará del proceso de elaboración de embutidos, que comienza ...
  • Informe de prácticas profesionales realizado en: Centro de Investigaciones Biotecnológicas del Ecuador CIBE-ESPOL 
    Machado Rodríguez, Luis Daniel; Naupay, Fabiola, Director (ESPOL. INTEC, 2000)
    El presente informe de prácticas profesionales contiene un breve y conciso detalle sobre la aplicación de la biotecnología en el Ecuador, usando como herramientas la biología molecular, la inmunología y la bioquímica para ...
  • Informe de prácticas profesionales realizado en Unilever Andina Ecuador S.A. 
    Icaza Cevallos, María Soledad; Icaza, Claudia, directora (ESPOL. INTEC, 2000)
    En las primeras páginas de este informe de mis prácticas profesionales expongo el área en la que me desempeñé, así como su importancia dentro de la empresa y un detalle de las labores que en ella realizaba. Este informe ...
  • INFORME DE PRACTICAS PROFESIONALES Realizado en: NESTLE S.A. 
    Aragundi Jiménez, Ingrid; Icaza, Clauda, directora de tesis (ESPOL.INTEC, 2000)
    Mis prácticas profesionales fueron realizadas en NESTLE S.A. Fca. Guayaquil, esta empresa está dedicada a la fabricación de diferentes productos entre los que encontramos semielaborados de cacao y chocolates, además de ...
  • Informe de prácticas profesionales realizado en: Corporación Jabonería Nacional S.A. División Aceites y Grasas 
    Hernández Alava, Verónica; Alvarado, Chanena, directora (ESPOL.INTEC, 2000)
    El presente informe detalla las labores realizadas durante el tiempo de prácticas profesionales realizadas en la Corporación Jabonería Nacional S.A., dentro del área de Laboratorio Central de la División Aceites y Grasas. La ...
  • Informe de prácticas profesionales realizado en: "Empagran S.A. División Balanceados ABA" 
    González López, Patricia Lorena; Icaza, Claudia, directora (ESPOL.INTEC, 1999)
    El presente informe contiene la descripción de las prácticas profesionales realizadas en la empresa EMPAGRAN, en la División de Balanceados ABA, en el área de control de calidad en el departamento de análisis físico-químico. El ...
  • Informe de prácticas profesionales realizado en: IL GELATO 
    García Delgado, Lorena del Rocío; Alvarado, Chanena, directora (ESPOL.INTEC, 2000)
    El presente trabajo tiene por finalidad dar a conocer el detalle de las prácticas profesionales que cada estudiante debe realizar en una empresa dedicada a la elaboración de productos alimenticios, previo a la obtención ...
  • Informe de las Prácticas Profesionales: Compañía Azucarera Valdez S.A. 
    Gómez Medina, Irma Elizabeth; Alvear Gómez, Freddy, Director (ESPOL. INTEC, 1989)
    La obtención del azúcar a partir de la caña de azúcar es un proceso agroindustrial, pues compromete una tecnología agrícola destinada a obtener los más altos rendimientos posibles de la materia prima. La caña de azúcar y ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: "SIBIT S.A." 
    Benites Ronquillo, Mirtha Andrea; Santistevan Chum, Katia, Director (ESPOL. INTEC, 1989)
    El presente informe contiene una breve información acerca del procesamiento de pescado fresco y congelado, haciendo énfasis en los aspectos que afectan su calidad y, por ende, los rendimientos productivos. El proceso de ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: QUICORNAC S.A. 
    Salazar Llorente, Enrique José; Morales, María Fernanda, Director (ESPOL. INTEC, 2001)
    El presente informe trata acerca de las prácticas profesionales realizadas en Quicomac S.A., la cual es una empresa que se dedica al procesamiento de la maracuyá. En primer lugar, se detalla el trabajo realizado dentro ...
  • Informe de Prácticas Profesionales III: Nabisco Royal del Ecuador 
    Romero Núñez, Milton Daniel; Reyes, Mariela, Director (ESPOL. INTEC, 2000)
    El informe que presento a continuación contiene las labores realizadas en el laboratorio de control de calidad de Nabisco Royal del Ecuador, en donde los análisis se realizan por cada ingreso de materia prima. Detallo ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: Industrias Lácteas "INDULAC S.A." 
    Pozo Bacigalupo, Priscila; Naupay, Angela, Director (ESPOL. INTEC, 2000)
    En el presente informe expongo el desarrollo de un nuevo producto, el kéfir, realizado en una industria procesadora de lácteos, con el fin de sacar al mercado un alimento diferente, altamente nutritivo y sano para el ...
  • Informe de las Prácticas Profesionales: Conservas Isabel Ecuatoriana S.A. 
    Muñoz Aray, Nora; Icaza, Claudia, Directora (ESPOL. INTEC, 2000)
    En el presente informe se encuentran descritas las prácticas profesionales realizadas en la empresa CONSERVAS ISABEL ECUATORIANA S.A., explicando las labores realizadas, las generalidades de la empresa, describiendo el ...
  • Informe de las Prácticas Profesionales: Nabisco Royal del Ecuador 
    Morán Franco, Daniel; Morales, María Fernanda, Director (ESPOL. INTEC, 2000)
    El presente informe detalla paso a paso el trabajo realizado durante mi pasantía en el Departamento de Aseguramiento de la Calidad de Nabisco Royal del Ecuador. Como es lógico, varias fueron las labores que se me asignaron ...
  • Informe de Prácticas Profesionales III: Balanceados Liris 
    Mancero Velazco, Lucy Daniela; Reyes, Mariela, Director (ESPOL. INTEC, 2000)
    La fábrica de alimentos balanceados LIRIS es una industria dedicada a la elaboración de alimentos para animales. En el presente informe de prácticas profesionales se proporciona información general sobre la empresa, tal ...
  • Informe de prácticas profesionales realizadas en Empacadora Nacional C.A. 
    Rivera Torres, Ruth; Solorzano, Gina, directora (ESPOL. INTEC, 1998)
    Empacadora Nacional (ENACA C.A.), es una de las empresas líderes en la producción de camarón, peces y otros crustáceos. La amplia experiencia, la incansable búsqueda de la excelencia en la calidad del producto y el servicio ...
  • Informe de prácticas profesionales realizadas en Industrias Andinas S.A. 
    Padilla Nieto, Joffre; Icaza, Claudia, Directora (ESPOL. INTEC, 1999)
    En el presente informe se da a conocer el proceso de producción para la elaboración de copos de avena, aunque en el mercado simplemente el consumidor lo conoce como avena. El proceso consta básicamente de dos líneas de ...
  • Informe de prácticas profesionales realizadas en Industrial Molinera C.A. 
    Nivel Galarza, Carolina; Bajaña, Gloria, directora (ESPOL. INTEC, 1998)
    "Industrial Molinera C.A" es la empresa número uno en el país ya que se caracteriza en la producción de harina de excelente calidad pues posee una alta tecnología. Durante mis prácticas profesionales realizadas en "Industrial ...
  • Informe de Prácticas Profesionales realizadas en la Fábrica de Aceites "La Favorita" 
    Dávila Santos, Arturo M.; Morales R., María Fernanda, Directora. (ESPOL. INTEC, 1997)
    Este informe fue realizado de la manera más sencilla para poder comprender paso a paso las actividades de la empresa y del proceso de aceites y grasas, sin entrar al área de bioquímica y microbiología el cual no me compete ...

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