Tesis de Tecnología en Alimentos: Recent submissions

  • Andrade García, Katherine Del Rocío (2006)
    El presente informe se basa en las prácticas realizadas en Gate Gourmet del Ecuador donde se expone los aspectos de importancia de los aseguramientos de calidad y seguridad alimentaria que se llevan a cabo cumpliendo normas ...
  • Castro Iturralde, Paul Renato; Reyes L., Mariela, Director (ESPOL. FIMCP, 2004)
    Se determina la inducción a las líneas de procesamiento de los productos de pastas secas y bebidas. se detalla de manera breve los procesos, poniéndole énfasis en los que son punto de control, siguiendo como guía un diagrama ...

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