Tesis de Tecnología en Alimentos: Recent submissions

  • Informe de prácticas profesionales en la compañía SUMESA 
    Cárdenas, Alexandra (ESPOL. INTEC., 1993)
    El presente informe de Practicas Profesionales, las mismas que fueron realizadas en la compañía SUMESA, donde se producen pastas hechas con harina de trigo y agua.
  • Informe de prácticas profesionales en la compañía INPROSA 
    Cordero, Cecilia (ESPOL. INTEC., 1990)
    Este documento trata sobre las prácticas profesionales realizadas en la compañía INPROSA durante un período de seis meses, del 2 de abril al 28 de septiembre de 1990, la que se dedica a la producción de alimentos balanceados.
  • Informe de prácticas profesionales en la compañía de Cervezas Nacionales C. A. 
    Celleri Cedeño, Carola (ESPOL. INTEC., 1994)
    El presente informe de Practicas Profesionales, las mismas que fueron realizadas en el Laboratorio de Microbiología de la Compañía de Cervezas Nacionales C.A., conlleva gran parte informativa del proceso de elaboración ...
  • Informe de prácticas profesionales en la compañía Molino y Pastificio Ecuador S.A. 
    Castro Zhindon, Rosa Amelia (ESPOL. INTEC., 1991)
    Este documento es un informe que detalla las prácticas profesionales que realizó la autora en el Compañía Molino y Pastificio Ecuador, la misma que se dedica en la elaboración de harina de trigo y pastas.
  • Informe de prácticas profesionales en la compañía agrícola e industrial ECUAPLANTATION S.A. 
    Cedeño Castro, Ingrid Verónica (ESPOL. INTEC., 1995)
    Este documento es un informe que detalla las prácticas profesionales que realizó la autora en el Compañía Agrícola e Industrial Ecuaplantation S. A., la que se dedica a la exportación de frutas y verduras congeladas por ...
  • Informe de prácticas profesionales realizado en Dunkin Donuis 
    Castillo Cedeño, Segunda (ESPOL. INTEC., 1996)
    Este documento trata sobre las prácticas profesionales realizadas en la compañía Dunkin' Donuts durante un período de cinco meses, empezando el 8 de enero de 1996.
  • Informe de Prácticas Profesionales: PROTAL 
    Fienco Chávez, Irwin Gary (ESPOL. INTEC, 1998)
    El presente informe contiene en forma detallada las labores cumplidas en la Planta Piloto durante el desarrollo del proyecto "Camarón Entero en Salmuera" del Convenio ESPOL - FADESA. Para el desarrollo de este proyecto se ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: Empresa SUMESA 
    Longo Arroba, Sergia Karina (ESPOL. INTEC, 1995)
    En el siguiente informe d¡¡é a conocer todas las funciones que me fueron encomendadas en SUMESA S.A., durante los tres meses de prácticas en el área de Control de Calidad de SOLUBLES. Contiene además los análisis que ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: NESTLE S.A. 
    Naranjo Morán, Glenda Gisela (ESPOL. INTEC, 1998)
    En el presente informe se describen las labores realizadas en el departamento de control de calidad, especíJicamente en el área de bromatología, en la empresa Nestlé (Fábrica Guayaquil), en la cual se elaboran toda ...
  • Informe de prácticas profesionales : empresa S.A.B.E. - Fiorevanti 
    Mercado Rivero, Marta Lidia (ESPOL. INTEC., 1985)
  • Informe de prácticas profesionales: DUREXPORTA S.A. 
    Coronel Díaz-Granados, María José (ESPOL. INTEC., 2001)
    El mango para poder ser exportado debe de pasar a través de un proceso de producción, este proceso se inicia con la recepción de la fruta fresca y termina una vez que la fruta es embarcada en contenedores. Previo a la ...
  • Determinación de la Vida útil del mango fresco variedad Edward a Temperatura ambiente y de refrigeración (15°C) 
    Arreaga, Alex; Vinueza, Norberto, Director (ESPOL. INTEC, 2009)
    Los objetivos del siguiente estudio fueron evaluar la vida útil del mango fresco variedad Edward, almacenados a dos temperaturas diferentes una a temperatura ambiente que oscila de 21 a 26°C y otra a temperatura de ...
  • Proyecto de Estabilidad de la Leche Saborizada con Licor de Cacao 
    Haro Ortiz, Karen; Salazar Nivela, Eduardo, Director (ESPOL. PROTAL, 2010)
    La variedad de cacao utilizada para la elaboración de la leche saborizada con licor de cacao es el fino de aroma; el producto elaborado es la tradicional leche chocolatada consumida en nuestro país y ésta nos da una clara ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: Vegetales Ecuatorianos Congelados Veconsa S.A. 
    Jiménez Panta, Wilton; Reyes López, Mariela, Director (ESPOL. FIMCP, 2005)
    En el presente informe se detalla todas las actividades realizadas en la Compañía VECONSA S.A., durante tres meses en el área de Aseguramiento de la Calidad, se describen los procesos de producción de los diferentes productos ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: INDUSTRIAL MOLINERA C.A. 
    Posada Llaguno, Mara Beatriz; Reyes, Mariela, Director (ESPOL. FIMCP, 2005)
    En el presente informe recopila todas las actividades realizadas en la Compañía Industrial Molinera, durante tres meses en el área de Control de Calidad, se describen los procesos que se manejan en Industrial Molinera: la ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: Agrícola Oficial S.A. 
    Lam Rodríguez, Johanna; Morales Romo Leroux, Alfredo, Director (ESPOL. FIMCP, 2007)
    En el presente informe se detalla todas las actividades realizadas en AGROFICIAL S.A. durante 3 meses tiempo que permanecí desempeñando el cargo de Analista de Laboratorio de Control de Calidad, se incluye el diagrama de ...
  • Informe de Prácticas Profesionales en Planta: Van Law Foods Inc. 
    Rohde Haz, Alejandro; Icaza, Claudia, Director (ESPOL. INTEC, 2003)
    En el presente informe se detalla todas las actividades realizadas en Van Law Foods Inc., durante 7 meses. actividades desarrolladas en el en el Departamento de control de calidad, como Técnico de Calidad (supervisor de ...
  • Croissant Pan enriquecido y saborizado con cebolla y sal de cebolla 
    Wonsang Valle, Carlos Javier; Reyes López, Mariela, Director (ESPOL. INTEC, 2010)
    En este documento encontraremos la descripción del proceso de elaboración del croissant el cual ha sido utilizado para evaluar y comparar el uso de la cebolla como especería en el producto con el fin validar o descalificar ...
  • Informe de prácticas profesionales: INGASEOSAS S. A. 
    Crespo Reyes, Luis Manuel (ESPOL. INTEC., 1998)
    El presente informe presenta la asignación que se le dio al sr. Luis Crespo Reyes, como Auditor de Calidad, encargado de certificar y verificar mediante un monitoreo de que las políticas y manuales de Procedimiento se estén ...
  • Ecuapalmito S.A. 
    Villamar Carpio, Ney Jefferson (ESPOL. INTEC., 2000)
    I¿ conservación de productos alimenticios ha existido desde la antiguedad hasta nuestros dias con la ñnalidad de alargar su vida útil y por ende aprovecharlo para lograr su exportación. Uno de los frutos de mayor expansión ...

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