Tesis de Tecnología en Alimentos: Recent submissions

  • Informe de Prácticas Profesionales realizadas en SUMESA S.A. 
    Parrales Cox, Ángel Alfredo; Morales, María Fernanda, Directora (ESPOL. INTEC, 2002)
    El presente informe de prácticas profesionales realizadas en la empresa SUMESA S.A. contiene toda la información acerca de los procesos de producción que se llevan a cabo en la planta de solubles. Este informe detalla los ...
  • Informe de Prácticas Profesionales Realizado en "La Favorita" S.A. 
    Catagua M., David J.; Icaza, Claudia, Directora (ESPOL. INTEC, 1998)
    El presente informe, consiste en una redacción de lo que han sido mis prácticas profesionales en la fábrica de aceites "La Favorita" S.A. Talvez no sea el mejor informe que se haya escrito, pero representa realmente lo que ...
  • Informe de Prácticas Profesionales realizadas en Balanceados L'IRIS S.A. 
    Mina Borja, Leidy Priscila; Morales, María Fernanda, Directora (ESPOL. INTEC, 2002)
    En el laboratorio de Balanceados L'IRIS S.A., se efectúan análisis físico-químico y control de calidad del proceso, análisis bromatológicos, dichos controles se los realiza en el producto terminado como en las materias ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: Industrias Lácteas Toni S.A. 
    Sánchez Padilla, Blenda Alexandra; Santistevan, Katia, Director (ESPOL. INTEC, 1989)
    Para los estudiantes que elegimos la carrera de Tecnología de Alimentos nos es grato el haber podido desarrollar el período de prácticas profesionales en empresas de gran prestigio como lo es Toni S.A. INDUSTRIAS TONI ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: SURINDU S.A. 
    Salazar Tovar, María; Reyes, Mariela, Directora (ESPOL. INTEC, 2003)
    El presente informe contiene la descripción detallada de las actividades realizadas durante el desarrollo de mis prácticas Profesionales las cuales llevé a cabo en el área de Producción y en el Laboratorio de Aseguramiento ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: Industrias Cervecería Suramericana. 
    Ruiz Buchelli, Johanna; Naupay, Angela, Directora (ESPOL. INTEC, 2003)
    En el presente trabajo se describen los análisis realizados en el Departamento de Aseguramiento de la Calidad, basándose específicamente en los análisis de Tratamientos de Aguas, así como también los realizados en el Área ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: Industrias Lácteas TONI S.A. 
    Quizhpi Ordóñez, Danesa; Naupay, Angela, Directora (ESPOL. INTEC, 2002)
    El informe de Prácticas Profesionales realizadas principalmente en la Planta de la Industria Láctea TONI S.A., trata de informar detalladamente el proceso de elaboración del yogurt, así como definir los equipos utilizados ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: Centro de Investigaciones Biotecnológicas del Ecuador. 
    Pérez Bowen, Lissethy; Bajaña, Gloria, Directora (ESPOL. INTEC, 2003)
    En el presente informe se detalla el trabajo realizado en el área de Inmunoquímica del Centro de Investigaciones Biotecnologías del Ecuador (CIBE) para la obtención de péptidos a partir de la hoja de banano para su posterior ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: EMPRESA PESQUERA ECUATORIANA (EMPESEC S.A) 
    Panchana Bello, Johanna; Reyes, Mariela, Directora (ESPOL. INTEC, 2003)
    En el informe se expondrá de forma detallada el proceso de elaboración de atún enlatado en Empesec, describiendo las actividades que representan puntos de control durante el procesamiento. Las operaciones de recepción, ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: Compañía de Alcoholes Nacionales S.A. CODANA S.A. 
    Olaya La Rosa, Ambar; Reyes, Mariela, Directora (ESPOL. INTEC, 2003)
    El presente informe muestra los diferentes aspectos que abarqué al realizar mis prácticas profesionales en el departamento de control de calidad de CODANA SA. empresa dedicada a la elaboración de Alcohol Etílico Rectificado ...
  • Informe de Prácticas Profesionales Realizado en: ECUAVEGETAL S.A. 
    Montenegro Chávez, Carmen; Naupay, Angela, Directora (ESPOL. INTEC, 2003)
    Uno de los objetivos del presente informe es detallar mis actividades realizadas a nivel de planta en la empresa ECUAVEGETAL S.A. específicamente en la línea de elaboración de concentrados, tomando como referencia el proceso ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: INVERSIONES AGRÍCOLAS Y GANADERAS GUAYAS S.A. 
    Montesdeoca Batallas, Carol; Reyes, Mariela, Directora (ESPOL. INTEC, 2003)
    En el presente informe se encontrará de manera breve y detallada el proceso de elaboración del concentrado de maracuyá, sustentado con el diagrama de flujo y puntos de control son sus rangos permitidos. Como fundamento de ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: UNILEVER ANDINA ECUADOR 
    Sánchez Vaca, Enrique; Icaza, Claudia, Directora (ESPOL. INTEC, 2001)
    El siguiente informe describe las funciones que realice en PINGÜINO, empresa perteneciente a la división de helados de UNILEVER ANDINA S.A., informe en el que se encuentra detallado por etapas el proceso de elaboración de ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: Empacadora del Pacífico EDPACIF S.A. 
    Cevallos Velasco, Miguel; Alvarado, Chanena, Director (ESPOL. INTEC, 2001)
    En el presente informe se encuentran descritas las practicas profesionales realizadas en la empresa EDPACIF S.A., en las cuales se detallará las labores realizadas, generalidades de la empresa. Así mismo se describirán las ...
  • Informe de Prácticas Profesionales: CONGELADOS ECUATORIANOS 
    Nieves Vega, Lourdes; Reyes, Mariela, Directora (ESPOL. INTEC, 2002)
    El presente informe contiene la información detallada de mis Prácticas Profesionales realizada en Congelados Ecuatorianos S.A., empresa dedicada a congelar frutas (mango, frutilla, mora, piña, papaya, banano) y procesar ...
  • Informe de prácticas profesionales realizado en: Sumesa S.A. 
    Díaz Espinoza, Patricia Paola; Díaz, Luis, Director (ESPOL. INTEC, 2002)
    Como constancia de los tres meses de práctica en los que realicé mis labores profesionales dentro del área de Producción de la línea de solubles en SUMESA S.A., expongo el presente informe, pues tiene como base el trabajo ...
  • Informe de prácticas profesionales realizado en: Industrial Molinera C.A. 
    Bermúdez Cuzo, Priscila; Reyes, Mariela, Director (ESPOL. INTEC, 2001)
    El presente informe describe de una forma detallada las actividades realizadas en el Laboratorio de Control de Calidad de la empresa Industrial Molinera C.A. durante un período de tres meses. Se da una breve explicación ...
  • Informe de prácticas profesionales realizado en: Sumesa S.A. 
    Zambrano Carillo, Carolina Herrera; Alvarado, Chanena, directora (ESPOL. INTEC, 2001)
    El presente informe de Prácticas Profesionales está dividido en cinco capítulos para facilitar su manejo y comprensión. El mismo abarca: Capítulo I: Descripción del trabajo realizado. Se incluyen las funciones desempeñadas, ...
  • Informe de Prácticas Profesionales Realizadas en: DUREXPORTA S.A. 
    Mayorga Solano, José; Cornejo, Fabiola, Directora (ESPOL. INTEC, 2002)
    El presente informe describe las tareas realizadas durante los tres meses de Prácticas Profesionales realizados en la Empresa Exportaciones Durexporta S. A. y da a conocer las condiciones contractuales y horarios mantenidos ...
  • Informe de prácticas profesionales realizado en: CIBE-ESPOL 
    Peñafiel Anchundia, Dolores Daniela; Naupay, Angela, directora (ESPOL. INTEC, 2001)
    El presente informe contiene en detalle la metodología de la aplicación inmunoquímica para el estudio de los sistemas de resistencia del banano frente a la enfermedad foliar denominada Sigatoka Negra, para la cual el ...

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