Castro Iturralde, Paul Renato; Reyes L., Mariela, Director
(ESPOL. FIMCP, 2004)
Se determina la inducción a las líneas de procesamiento de los productos de pastas secas y bebidas. se detalla de manera breve los procesos, poniéndole énfasis en los que son punto de control, siguiendo como guía un diagrama ...