Description:
Este estudio se enfoca en el aprovechamiento de un desecho agroindustrial propio de nuestro país como lo es la cáscara de naranja, se tiene como objetivo el desarrollo de pruebas a escala experimental con el fin de transformarlo en un recurso renovable a través de la búsqueda de las condiciones adecuadas que permitan maximizar la obtención del CPT, aceite esencial y pectina. Actualmente, los desechos agroindustriales son de interés ya que se ha demostrado mediante estudios de valorización, que pueden ser utilizados como materia prima, en procesos de conversión, para obtención de recursos. Para los fines respectivos, se optó por integrar en cada etapa, 3 en total, del proceso el uso del baño ultrasónico, que permitió proponer una línea de producción, que posibilitó el uso de la cáscara de naranja como materia prima para la obtención de insumos para industrias afines. A las condiciones propuestas y mediante el análisis de los extractos se determinó un rendimiento de CPT del 37,55%, asimismo, se corroboró una concentración del 22,9 ppm de D-L que soporta la presencia de un aceite esencial y un aumento en el rendimiento de la obtención de pectina del 53,56%. Finalmente, a través de los rendimientos presentados y el uso de herramientas de análisis económico como el VAN y la TIR se establece que este proceso es rentable con una recuperación de lo invertido en el segundo año de producción, que establece la factibilidad de ejecutar este proyecto.