Solubles Instantaneos C.A. (SICA)

Guillade Valle, Aldo Francisco

dc.contributor.advisor	Alvarado, Chanena, Director
dc.contributor.author	Guillade Valle, Aldo Francisco
dc.creator	ESPOL
dc.date.accessioned	2023-11-27T14:04:59Z
dc.date.available	2023-11-27T14:04:59Z
dc.date.issued	1999
dc.identifier.citation	Guillade Valle, A. F. (1999). Solubles Instantaneos C.A. (SICA). [Tesis.]. ESPOL. PROTAL .
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/58978
dc.description	Se explica la elaboración del café soluble atomizado y detallado en el área de extracción y secado por atomización, los controles con las hojas de control y los análisis estadísticos para verificar el correcto desempeño de las maquinaria, todos los pasos de fabricación que sufre el café al pasar por cuatro áreas distintas como son: el área de beneficio, extracción, secado por atomización y envasado, con la finalidad de elaborar el café soluble atomizado, se indica los objetivos, parámetros, equipos utilizados y las reacciones químicas que se producen durante los principales procesos. se encuentran los diagramas de flujo de cada área de producción, junto con los parámetros de calidad.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	60 Páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPOL
dc.rights	openAccess
dc.subject	Café
dc.subject	Secado
dc.subject	Envasado de alimentos
dc.subject	Extracción
dc.title	Solubles Instantaneos C.A. (SICA)
dc.type	Tecnólogo en Alimentos,
dc.identifier.codigoespol	T-24555
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Escuela Superior Politécnica del Litoral,
dc.identifier.codigoproyectointegrador	ESC397
dc.description.abstractenglish	XXX