Informe de prácticas preprofesionales realizado en Frigoríficos BALAO S.A. (FRIBALAO)

Saltos Saltos, Jessica Liliana

dc.contributor.advisor	Santistevan, K., Director
dc.contributor.author	Saltos Saltos, Jessica Liliana
dc.creator	ESPOL. PROTAL
dc.date.accessioned	2024-09-16T21:28:38Z
dc.date.available	2024-09-16T21:28:38Z
dc.date.issued	1993
dc.identifier.citation	Saltos Saltos, J. L. (1993). Frigoríficos BALAO S.A. (FRIBALAO). [Informe de Prácticas Profesionales]. ESPOL. PROTAL .
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/62032
dc.description	En el informe se destaca la importancia de la actividad camaronera. En el área de producción se realiza el procesamiento del camarón fresco en sus tres presentaciones: camarón entero con cabeza, camarón cola, o pelado y devenado y los diferentes pasos de su proceso hasta la obtención de un producto congelado. Esta empresa desea crecer a un nivel más acelerado en cuanto a producción se refiere, sin descuidar por supuesto la calidad de sus productos. El sector exportador generador de divisas, el cual es importante para el desarrollo del país, especialmente el camaronero, en 1992, ecuador ocupo el tercer lugar después del petróleo y el banano.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	42 páginas
dc.language.iso	spa
dc.publisher	ESPOL. INTEC.
dc.rights	openAccess
dc.subject	CAMARONES
dc.subject	CONSERVACION DEL CAMARON
dc.subject	EMPAQUE
dc.subject	INDUSTRIA CAMARONERA
dc.title	Informe de prácticas preprofesionales realizado en Frigoríficos BALAO S.A. (FRIBALAO)
dc.type	Tecnólogo de Alimentos
dc.identifier.codigoespol	T-24244
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Escuela Superior Politécnica del Litoral
dc.identifier.codigoproyectointegrador	ESC2151
dc.description.abstractenglish	XX