Buscar por Materia ANTIOXIDANTES
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2013-05-23 | “efectos de los antioxidantes en el aguacate con la aplicación de cobertura de polímeros naturales (maíz y yuca) durante la postcosecha a temperatura ambiente en pruebas experimentales” | Acosta Dávila, Sandra; Alvarado Suárez, María José; Sánchez Ávila, Samuel |
| 2015-09-24 | Establecer el efecto del empleo de un antioxidante en la vida útil de dos variedades de maní ecuatoriano para confitería. | Suarez M., Jose Antonio; Crespo Reyes, Luis Manuel |
| 2010-02-10 | Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de manzana y en las características físicas del producto final | Baque, Marcos; Macías, Braulio; Cornejo, Fabiola. |
| 2010-01-12 | Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de piña y en las características físicas del producto final | Buestán, Enrique; España, Santiago; Fabiola, Cornejo |
| 2015 | Obtención a escala laboratorio de polifenoles a partir de la cáscara de cacao y su utilidad como aditivo conservante de aceites vegetales comestibles | Manzano Santana, Patricia Isabel; Hernández Pereira, Jéssica Kely |
