Browsing by Subject Harina de arroz
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016 | Diseño de un procesador para harina de arroz | Martínez Lozano, Ernesto Rolando, director; Mieles Oñate, Giovanni Javier |
| 2020. | Diseño de una línea de producción de harina de arroz a partir de subproductos de una industria arrocera | Palacios Ponce, Sócrates, Director; Llaqué Hurtado, Adriana Xiomara; Santos Enríquez, Liliana Carolina |
| 2012 | Diseño de una línea de producción para la elaboración de pan a partir de la harina de amaranto (amaranthus hybridus) y harina de arroz (oryza sativa) para celíacos) | Mosquera Bejarano, Mayra Elizabeth; Pacheco Bajaña, Jorge Francisco |
| 2013 | Efecto del tiempo de germinación en las características de hidratación de la harina y del gel de arroz | Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Arriciaga Kuonquí, Geovanna Paola; Prieto Salgado, Graciela Katherine |
| 2015 | Efecto del tiempo de germinación en las características reológicas de la masa de pan con harina de arroz variedad INIAP XV | Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Guerrero Segura, Diana Carolina; Llerena Carrera, Carlos Alberto |
| 2013 | Efecto del tipo de variedad de arroz ecuatoriano en las características de hidratación de la harina y del gel | Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Cedeño Moreira, María Victoria; Galarza Carrión, Andrea Carolina |
| 2015 | Efecto del uso de harina de arroz, almidón de papa y almidón de yuca sobre la textura y características sensoriales (color y sabor) de un chorizo cocido ahumado | Cáceres Costales, Patricio Javier, Director; Dávalos Gómez, Diego Iván; Molina Hidalgo, Kleber Alfredo |
| 2020 | Elaboración de estudio de mercado para la producción y comercialización de harina de arroz de la empresa arrocera Portiarroz S.A. | Araujo Avilés, Dévora Elizabeth; Ramírez Fernández, Xavier Jacob; Soriano Idrovo, Pablo, Director |
| 2011 | Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de arroz (Oriza Sativa) | Cornejo Z., Fabiola, Director; Loor Silva, Angélica Victoria; Arcos Gavilanes, Carlos Alonso |
| 2011 | Utilización de harina de arroz (Oryza Sativa) como ingrediente para la elaboración de pan | Vásquez Veliz, Grace Katherine, Director; Agurto Andrade, Kristel Solange; Mero Carpio, Evelyn Ivonne |
