Browsing by Author Costa Viver, Ana María, Director
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2009 | Aplicación de la stevia rebaudiana bertoni en el desarrollo y diseño de proceso de un chocolate en polvo para grupos de personas con dietas de bajas calorías | Costa Viver, Ana María, Director; Uzca Sornoza, Cecilia Katherine |
| 2009 | Desarrollo de línea de proceso de matadero semiautomático para ganado bovino, basado en normas de la FAO para ciudades de baja densidad poblacional | Costa Viver, Ana María, Director; Moncayo Espinosa, Carlos Andrés |
| 2009 | Diseño de la línea de producción de compotas de banano | Costa Viver, Ana María, Director; Navas Silva, Cristian Darwin |
| 2008 | Diseño de un proceso para el aprovechamiento de soya y quinua: desarrollo de un enlatado de albóndigas en salsa | Costa Viver, Ana María, Director; Rocha Galecio, Karina Isabel |
| 2012 | Diseño de una planta modular para la elaboración de licor de naranja en el cantón Caluma | Costa Viver, Ana María, Director; Armas Valdiviezo, Andrea Del Carmen |
| 2010 | Estudio de la vida útil de la bebida de cereal lacteada | Costa Viver, Ana María, Director; Acuña Pincay, Stela Mariana; Bernal Jijón, Cynthia Andrea |
| 2009 | Estudio del comportamiento de la pulpa congelada y del aceite de semillas obtenido de dos variedades diferentes de mamey colocarpum mammosum (mamey colorado) y mammea americana (mamey cartagena) | Costa Viver, Ana María, Director; Cedeño Luzardo, Elisa Marianela; Viteri Herrera, Karen Vanessa |
| 2013 | Estudio experimental del uso de auxiliares tecnológicos y harinas alternativas en la elaboración de un postre dulce para personas con intolerancia al gluten. | Costa Viver, Ana María, Director; Colcha Aguas, Carmen Lisbeth; Culcay Peralta, Richard Xavier |
| 2014 | Evaluación del comportamiento del polirricinoleato de poliglicerol en los sucedáneos del chocolate | Costa Viver, Ana María, Director; Celi Celi, Jessica Maribel; Veloz Olivares, Tobías David |
| 2014 | Implementación de mejoras sanitarias en una industria artesanal de bebidas saborizadas no carbonatadas | Costa Viver, Ana María, Director; Guillen Flores, Diana Paola |
| 2015-11-13 | Proyecto de diseño de micro planta purificadora y envasadora de agua subterráneas en el cantón Pedro Carbo "Agua Clara" | Costa Viver, Ana María, Director; Plaza Tumbaco, María Fernanda |
