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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2023
Implementación de normas sanitarias y de control en el proceso de fermentación y secado del cacao en un centro de acopio
Coello, Diana , Director
;
Bustamante Morán, Paúl Andrés
;
Murillo Rojas, Alisson Nicole
2023
Estudio prospectivo de ascidias coloniales para su aplicación como ingrediente en una barrita nutritiva
Coello Ojeda, Karín, Director
;
Montoya Llamuca, Andrea Stephania
;
Rodríguez Castañeda, Kristhel Denisse
2023
Evaluación del uso de cáscaras de plátano aplicando una fermentación en estado sólido para la producción de celulasas
Palacios Ponce, Arturo Sócrates, Director
;
Torres Giler, Ericka Andreina
;
Intriago Rengifo, Ronald Orlando
2023
Evaluación del uso del pedúnculo del banano como materia prima para la obtención de polifenoles
Moreira Valenzuela, Cesar, Director
;
Cortez Tejada, Kevin Tyron
;
Paguay Méndez, Melany Michelle
2023
Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por harina de sacha inchi sobre características de calidad y contenido de proteína de pan de molde
Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela, Director
;
Morales Avilés, Víctor Fernando
;
Ramos Rodríguez, Raquel Natalia
2023
Diseño de una planta multipropósito para procesamiento de banano fuera de especificación proveniente de exportaciones ecuatorianas
Guadalupe, Verónica , Director
;
Banchón Coello, Lilian Sofía
;
López Alaña, Axel Samuel
2023
Aplicación de harina de Sacha Inchi baja en grasa en galletas de masa fermentada
Coello Ojeda, Karín, Director
;
Mejía Montero, Pamela Lisbeth
;
Vargas Gómez, Ginger Stefania
2023
Evaluación del uso de la digestión anaerobia como tratamiento para reducir los desechos de pedúnculo en casas empacadoras de banano
Moreira Valenzuela, Cesar Miguel, Director
;
Montalván Toala, Marianela Michell
;
Vega Caiza, Ana Mercedes
2023
Efecto de las temperaturas de tostado sobre el contenido de polifenoles durante la producción de licor de cacao
Coello Montoya, Diana, Director
;
Bajaña Aga, Franklin Eduardo
;
Riera Solís, Mawar Eliseo
2023
Elaboración de una máquina peletizadora de escala laboratorio de matriz rotatoria
Martínez Lozano, Ernesto, Director
;
Chilán Villafuerte, Josué Efraín
;
Pazmiño Moreira, Joseph Johan
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Autor
1
Aguirre Apolo, André Alberto
1
Arias Garces, John Patricio
1
Bajaña Aga, Franklin Eduardo
1
Banchón Coello, Lilian Sofía
1
Blanc Quimi, Ronny Eduardo
1
Briones Arias, María Paula
1
Bustamante Cabrera, Jorge Luis
1
Bustamante Morán, Paúl Andrés
1
Chilán Villafuerte, Josué Efraín
1
Cortez Tejada, Kevin Tyron
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Título
2
Fermentación
2
Proteínas
1
Actividad enzimática
1
Agroindustria bananera
1
Aislamiento acústico
1
Análisis estructural
1
Aprendizaje reforzado
1
Arduino
1
Ascidias
1
Atributos
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Fecha de lanzamiento
21
2023