Creación de una cafetería - restaurante en la ciudad de Guayaquil dirigida a personas diabéticas y demás interesados en el cuidado de su salud.

Abstract

Con la elaboración de este proyecto se busca medir la factibilidad al establecer este tipo de negocio, además de crear una cultura de buena alimentación para las personas que sufren de una enfermedad que puede llegar a ser mortal denominada diabetes y para las personas que quieren cuidar su salud. Este trabajo presenta una investigación de mercado que determina el nivel de aceptación de un café-restaurant para personas diabéticas en la ciudad de Guayaquil y al mismo tiempo se descubrir· los gustos y preferencias del mercado en crecimiento con la finalidad de aplicar las respectivas estrategias basándose en un plan de marketing. A través del estudio técnico se busca determinar aspectos como ·rea de construcción del establecimiento, necesidades de activos y de recursos humanos. Con el estudio financiero se determinar el presupuesto de costos y gastos, los estados de resultados y situación financiera con lo que posteriormente se evaluara la rentabilidad del proyecto. 26 Dentro del marco legal se consideraran los requerimientos legales y los tramites respectivos para el desarrollo del proyecto. El resultado del presente proyecto ser· la identificación de la factibilidad de creación e implementación de dicho restaurant, la rentabilidad que generar· el mismo para sus inversores y el an·lisis de riesgo del negocio