Diseño de una línea de producción para la elaboración de pan a partir de la harina de amaranto (amaranthus hybridus) y harina de arroz (oryza sativa) para celíacos)

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Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Mosquera Bejarano, Mayra Elizabeth	-
dc.contributor.author	Pacheco Bajaña, Jorge Francisco	-
dc.date.accessioned	2012-09-07	-
dc.date.available	2012-09-07	-
dc.date.issued	2012	-
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/21239	-
dc.language.iso	spa	es
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Diseño de una línea de reparación	es
dc.subject	Elaboración de pan	es
dc.subject	Harina de amaranto	es
dc.subject	Harina de arroz	es
dc.title	Diseño de una línea de producción para la elaboración de pan a partir de la harina de amaranto (amaranthus hybridus) y harina de arroz (oryza sativa) para celíacos)	es
dc.type	bachelorThesis	es
Aparece en las colecciones:	Tesis de Alimentos

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Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
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APÉNDICES.pdf		2.64 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir
BIBLIOGRAFÍA.pdf		87.41 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir
Tesis Mosquera Mayra-Pacheco Jorge.pdf		4.39 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir