Diseño de una línea de producción para la elaboración de pan a partir de la harina de amaranto (amaranthus hybridus) y harina de arroz (oryza sativa) para celíacos)

Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/21239

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Mosquera Bejarano, Mayra Elizabeth	-
dc.contributor.author	Pacheco Bajaña, Jorge Francisco	-
dc.date.accessioned	2012-09-07	-
dc.date.available	2012-09-07	-
dc.date.issued	2012	-
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/21239	-
dc.language.iso	spa	es
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Diseño de una línea de reparación	es
dc.subject	Elaboración de pan	es
dc.subject	Harina de amaranto	es
dc.subject	Harina de arroz	es
dc.title	Diseño de una línea de producción para la elaboración de pan a partir de la harina de amaranto (amaranthus hybridus) y harina de arroz (oryza sativa) para celíacos)	es
dc.type	bachelorThesis	es
Appears in Collections:	Tesis de Alimentos

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
PORTADA.pdf	ARCHIVO PRINCIPAL	214.39 kB	Adobe PDF	View/Open
CAPITULO 1,2,3 y 4.pdf		1.56 MB	Adobe PDF	View/Open
APÉNDICES.pdf		2.64 MB	Adobe PDF	View/Open
BIBLIOGRAFÍA.pdf		87.41 kB	Adobe PDF	View/Open
Tesis Mosquera Mayra-Pacheco Jorge.pdf		4.39 MB	Adobe PDF	View/Open
D-79638.pdf		4.7 MB	Adobe PDF	View/Open