Implementación de los requerimientos de normativa Internacional de la CE en una industria de tubérculos (patata) sin procesar, para exportación a grandes superficies de comercialización.

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Title:	Implementación de los requerimientos de normativa Internacional de la CE en una industria de tubérculos (patata) sin procesar, para exportación a grandes superficies de comercialización.
Authors:	Acosta Dávila, Sandra Cecilia Andrade Ruperti, Darlene Fanny
Keywords:	Patatas Seguridad alimentaria Normas ISO 9001-2000 Normas internacionales CE
Issue Date:	29-Sep-2015
Publisher:	Espol
Citation:	Andrade Ruperti, Darlene Fanny (2015).Implementación de los requerimientos de normativa Internacional de la CE en una industria de tubérculos (patata) sin procesar, para exportación a grandes superficies de comercialización. Trabajo final para la obtención del título: Ingeniera de Alimentos. Espol Fimcp, Guayaquil. 79 páginas
Description:	Para este trabajo se revisó documentación propiedad de Torribas S.A. Se revisó también la normativa general europea para las empresas del sector alimentario y los reglamentos generales de cada una de las normas, de voluntaria certificación con las que cuenta la mencionada empresa. Para el desarrollo del tema se consideraron los checklist de las auditorías externas de certificación, en las diferentes normas así como las desviaciones encontradas y las acciones correctivas para subsanarlas. Finalmente se presentan recomendaciones y conclusiones en concordancia con el desarrollo del tema.
URI:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30242
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