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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/30516| Título : | Propuesta de Creación de una Ruta Gastronómica en el Cantón Santa Rosa de la Provincia de el Oro a través del análisis e inventario de sus platos tipicos |
| Autor : | Carvache Franco, Wilmer. dir. Marlon Floril Rodríguez, Saida Floril Rodríguez |
| Palabras clave : | SANTA ROSA-MACHALA TURISMO PROVINCIA DE EL ORO-ECUADOR INVENTARIO GASTRONÓMICO |
| Fecha de publicación : | 2011 |
| Editorial : | Espol |
| Citación : | Marlon Floril Rodríguez, Saida Floril Rodríguez (2011). Propuesta de creación de una ruta gastronómica en el cantón santa rosa de la provincia de el oro a través del análisis e inventario de sus platos típicos. [Tesis de Grado]. Escuela Superior Politécnica del Litoral. |
| Descripción : | El objetivo se enfoca en crear una ruta gastronómica en el cantón, mediante el análisis y promoción de los distintos platos típicos que existen para que sea una alternativa de desarrollo económico en la comunidad. este estudio pretende confirmar la validez de la presente hipótesis: la creación de una ruta gastronómica en el cantón y el análisis e inventario de sus platos típicos. se realizaron entrevistas a propietarios, chefs de varios establecimientos y se pidió la colaboración a las autoridades del departamento de turismo, de los cuales se obtuvo valiosa información que sirvió para completar esta investigación, obteniendo como resultado el levantamiento de un inventario sumamente útil. |
| URI : | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30516 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Grado - FIMCM |
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