Implementación de la técnica 5s para el mejoramiento de la operatividad del área de corte e inyección de una planta procesadora de pollos.

Maingón Contreras, Lenin Javier

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Barcia Villacreses, Kleber Fernando, Director	-
dc.contributor.author	Maingón Contreras, Lenin Javier	-
dc.date.accessioned	2015-11-05T18:25:13Z	-
dc.date.available	2015-11-05T18:25:13Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.citation	Maingón, L. (2013). Implementación de la técnica 5s para el mejoramiento de la operatividad del área de corte e inyección de una planta procesadora de pollos. Trabajo final para la obtención del título: Ingeniero de Alimentos. Espol.Fimcp, Guayaquil. 275 páginas	-
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/30903	-
dc.description	El presente trabajo realizado en una planta procesadora de pollos ubicada en la ciudad de Guayaquil se enfocó en la implementación de la organización, estandarización, limpieza y disciplina en las sub áreas de corte e inyección con el objetivo de eliminar despilfarros de tiempos dentro de los procesos lo que generaba un proceso discontinuo ocasionando a lo largo de la cadena de producción retrasos; para establecer un ambiente más organizado, limpio y seguro. Durante la implementación se capacitó al personal para crear la cultura dentro de los procesos. Se utilizaron las tarjetas rojas para identificar los desperdicios y luego eliminar los elementos innecesarios en las sub áreas de trabajo, se optimizó el método de limpieza, se implementó nuevos métodos de limpieza con equipos más funcionales y se organizó la ubicación de los utensilios de trabajo; esto ayudó a mejorar el ambiente y reducir largas horas de trabajo de los operadores, obteniendo un ambiente seguro y satisfactorio.	-
dc.format	application/pdf	-
dc.format.extent	275 páginas	-
dc.language.iso	spa	-
dc.publisher	Espol	-
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Técnica 5S	-
dc.subject	Planta procesadora de pollo	-
dc.subject	Eliminación de desperdicios	-
dc.title	Implementación de la técnica 5s para el mejoramiento de la operatividad del área de corte e inyección de una planta procesadora de pollos.	-
dc.type	bachelorThesis	-
dc.identifier.codigoespol	D-79839	-
dc.description.city	Guayaquil	-
dc.description.degree	Ingeniero de Alimentos.	-
Appears in Collections:	Tesis de Alimentos

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