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Título :	Proyecto de ingeniería de procesos del área de faenamiento de planta procesadora de cerdos
Autor :	Martínez Lozano, Ernesto Rolando, Director Espinoza Astudillo, Gonzalo Javier
Palabras clave :	Faenamiento Planta procesadora de cerdos Eficiencia operativa Productividad Optimización
Fecha de publicación :	2012
Editorial :	Espol.
Citación :	Espinoza Astudillo, G. (2012). Proyecto de ingeniería de procesos del área de faenamiento de planta procesadora de cerdos. Trabajo final para la obtención del título: Ing. Mecánico. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 159 páginas.
Descripción :	Este trabajo trata sobre “La Ingeniería de Procesos aplicada a una Planta Faenadora de Cerdos”, el cual pretende explorar a través de las técnicas de ingeniería, las oportunidades de mejora que conlleven a maximizar su eficiencia operativa e igualmente potencializar su capacidad de respuesta a demandas futuras de cantidad, calidad e inocuidad de producto. En este estudio se analizan las variables que inciden en la productividad y optimización de recursos, así como también las opciones disponibles para la solución de los problemas. Los diversos sistemas de soporte también son objeto de análisis por su gran importancia en la naturaleza de estos tipos de procesos. Finalmente se espera que este trabajo sirva como referencia válida para empresas públicas o privadas, personas naturales o jurídicas vinculadas a este sector productivo, para su correcta aplicación técnica de acuerdo a sus necesidades, aportando de esta manera al desarrollo del área empresarial y de la comunidad.
URI :	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31051
Aparece en las colecciones:	Tesis de Mecánica

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