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Título :	Diseño de una planta deshidratadora de banano usando secador de gabinetes para producción de harina.
Autor :	Espinosa Luna, Marcelo; Director Plúas Cedeño, Nelson Jacinto Sucunuta Lozada, Alex Paúl
Palabras clave :	Diseño Planta deshidratadora de banano Banano Secador de gabinetes Harina Producción Rentabilidad Alimentación Productividad
Fecha de publicación :	2011
Editorial :	Espol
Citación :	Plúas Cedeño, Nelson Jacinto; Sucunuta Lozada, Alex Paúl (2011). Diseño de una planta deshidratadora de banano usando secador de gabinetes para producción de harina. Trabajo final para la obtención del título: Ingenieros Mecánicos. Espol. FIMCP, Guayaquil. 330 páginas
Descripción :	La tesis se basó en el diseño de una planta de banano con secador de gabinetes para la producción de harina; es decir una planta de producción continua, sin descuidar las propiedades organolépticas del banano y las medidas asépticas. Se procedió al diseño de una planta deshidratadora de banano que cumpla con la demanda del producto y las normas alimenticias vigentes; para lograr un producto final de alta calidad y garantizar la salud de los consumidores. Entre los equipos que intervienen en el proceso de producción de harina de banano se tiene: Sistemas de transporte, cortadora, tratamiento químico, secador, molinos y Equipo de separación, este equipo va a retener las partículas que no cumplan con las especificaciones requeridas y los va enviar nuevamente al molino a través de un elevador de cangilones.
URI :	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31382
Aparece en las colecciones:	Tesis de Mecánica

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