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dc.contributor.advisorCastillo Soto, Priscila María, Director-
dc.contributor.authorGarcía Saltos, Alejandro Xavier-
dc.contributor.authorVicuña Vera, Carmen Graciela-
dc.date.accessioned2015-12-30T14:05:53Z-
dc.date.available2015-12-30T14:05:53Z-
dc.date.issued2010-
dc.identifier.citationGarcía Saltos, A. y Vicuña Vera, C. (2010). Diseño de una pequeña fabrica dedicada a la producción de alimentos congelados listos para el consumo y la metodología para su constitución. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 259 páginas.-
dc.identifier.urihttp://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31479-
dc.descriptionTrabajo propuesto para el diseño una pequeña fábrica para la producción de alimentos congelados listos, el objetivo es establecer el procedimiento para su constitución, conformación y desenvolvimiento, así como evaluar la factibilidad. Para el desarrollo se consideran las leyes ecuatorianas respecto a la constitución de empresas y las del área de alimentos; se diseñan las líneas de acuerdo a los productos a elaborar determinando sus operaciones, además de los tiempos, equipos, personas y las cargas calóricas para las cámaras. se establece su inversión y se evalúa su factibilidad. Tomando en cuenta que el producto terminado para ser consumido debe calentarse en horno microondas.-
dc.formatapplication/pdf-
dc.format.extent259 páginas-
dc.language.isospa-
dc.publisherESPOL.-
dc.rightsopenAccess-
dc.subjectAlimentos congelados-
dc.subjectPlantas (fábricas)-
dc.subjectAlimentos preparados-
dc.titleDiseño de una pequeña fábrica dedicada a la producción de alimentos congelados listos para el consumo y la metodología para su constitución-
dc.typebachelorThesis-
dc.identifier.codigoespolD-65942-
dc.description.cityGuayaquil-
dc.description.degreeIng. en Alimentos-
Appears in Collections:Tesis de Alimentos

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