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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/31498Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Vergara Granda, Sandra Patricia, Director | - |
| dc.contributor.author | Ibáñez Cedeño, Kerlly María | - |
| dc.contributor.author | Vera Cedeño, Betsy Gabriela | - |
| dc.date.accessioned | 2015-12-30T16:48:54Z | - |
| dc.date.available | 2015-12-30T16:48:54Z | - |
| dc.date.issued | 2010 | - |
| dc.identifier.citation | Ibáñez Cedeño, K. y Vera Cedeño, B. (2010). Diseño del sistema para la gestión de la seguridad alimentaria ISO 22000:2005 en el área de envasado en empresa productora de aceites comestibles. Trabajo final para la obtención del título: Ing. en Alimentos. [Tesis de grado]. ESPOL. FIMCP. Guayaquil, 119 páginas | - |
| dc.identifier.uri | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31498 | - |
| dc.description | Trabajo que describe los peligros propios que se pueden encontrar en la línea de envasado en una empresa productora de aceites comestibles, se realiza revisiones y actualizaciones de los programas de prerrequisitos y del plan HACCP y de las BPM, para que exista un control continuo de los riesgos significativos, en todas las fases previas al envasado como son: la recepción, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, manipulación y venta o suministro al consumidor, así como las medidas correctivas previstas, en caso de ser necesarias, y los registros de control que deben quedar en la empresa. | - |
| dc.format | application/pdf | - |
| dc.format.extent | 119 páginas | - |
| dc.language.iso | spa | - |
| dc.publisher | ESPOL. | - |
| dc.rights | openAccess | - |
| dc.subject | HACCP | - |
| dc.subject | Seguridad alimentaria | - |
| dc.subject | Aceites comestibles | - |
| dc.subject | Normas ISO 22000-2005 | - |
| dc.title | Diseño del sistema para la gestión de la seguridad alimentaria ISO 22000:2005 en el área de envasado en empresa productora de aceites comestibles | - |
| dc.type | bachelorThesis | - |
| dc.identifier.codigoespol | D-90492 | - |
| dc.description.city | Guayaquil | - |
| dc.description.degree | Ing. en Alimentos | - |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Alimentos | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|
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