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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/31688
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.advisor | Cáceres C., Patricio | - |
dc.contributor.author | Yumbla Arévalo, Wendy Estefany | - |
dc.date.accessioned | 2016-01-15T18:15:43Z | - |
dc.date.available | 2016-01-15T18:15:43Z | - |
dc.date.issued | 2016-01-15 | - |
dc.identifier.citation | Yumbla Arévalo, Wendy Estefany (2010). Mejoramiento del proceso productivo en la obtención de pan de molde mediante la metodología de las 5S. Trabajo final para la obtención del título: Ingeniera de Alimentos. Espol.FIMCP, S.l.. 142 páginas | - |
dc.identifier.uri | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31688 | - |
dc.description | El objetivo general de este proyecto fue ofrecer un a metodología que evite paras de producción y perdidas de suministros en la línea de fabricación además que el ambiente sea seguro y organizado. Se plantearon técnicas de producción esbelta, apoyada en conocimientos estadísticos. Se realizaron estudio de tiempos para conocer detalladamente los diferentes procesos para la obtención de pan de molde y así implementar mejoras. Desarrollar el mapa de la cadena de valor con la respectiva distribución de la planta. Se realizaron un análisis de costo beneficio para demostrar ciertas mejoras bajo la propuesta de la técnica a utilizar. | - |
dc.format | application/pdf | - |
dc.format.extent | 142 páginas | - |
dc.language.iso | spa | - |
dc.publisher | Espol | - |
dc.rights | openAccess | - |
dc.subject | Panaderias | - |
dc.subject | Metodología de mejora 5S | - |
dc.subject | Pan de molde | - |
dc.title | Mejoramiento del proceso productivo en la obtención de pan de molde mediante la metodología de las 5S. | - |
dc.type | bachelorThesis | - |
dc.identifier.codigoespol | D-79108 | - |
dc.description.city | S.l. | - |
dc.description.degree | Ingeniera de Alimentos. | - |
Appears in Collections: | Tesis de Alimentos |
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