Diseño y optimización de un menú modelo

Coello Ojeda, Karin Elizabeth

Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/34333

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Nuñez Torres, Daniel, Director	-
dc.contributor.author	Coello Ojeda, Karin Elizabeth	-
dc.date.accessioned	2016-06-27T15:50:32Z	-
dc.date.available	2016-06-27T15:50:32Z	-
dc.date.issued	2000	-
dc.identifier.citation	Coello, K. (2000). Diseño y optimización de un menú modelo. [Tesis de Grado]. Escuela Superior Politécnica del Litoral	-
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/34333	-
dc.description	Se desarrolla el diseño y optimización de un menu modelo que restaure el 40 % del gasto energético nutricional diario, correspondiente a las actividades típicas de un centro de estudio superior. se diseña la muestra que servirá para calcular el requerimiento energético representativo del grupo objetivo integrado por estudiantes, profesores y empleados de la espol y se formula una combinación de alimentos de valor nutricional adecuado a bajo costo. se obtiene un modelo matemático para optimizar el menu diseñado y , utilizar eficientemente las cantidades de los alimentos que lo conforman manteniendo el nivel de nutrientes	-
dc.format	application/pdf	-
dc.format.extent	94 páginas	-
dc.language.iso	spa	-
dc.publisher	Espol	-
dc.rights	openAccess	-
dc.subject	Alimentos	-
dc.subject	Dietética	-
dc.subject	Modelos matemáticos	-
dc.subject	Nutrición	-
dc.subject	Salud	-
dc.title	Diseño y optimización de un menú modelo	-
dc.type	bachelorThesis	-
dc.identifier.codigoespol	T-20193	-
dc.description.city	Guayaquil	-
dc.description.degree	Ingeniera de Alimentos	-
Appears in Collections:	Tesis de Alimentos

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